この日は
雪かき頑張りました！
雪をやっつけたので、雪っぽいものをとw
秋生さんの「みぞれ煮干」を目指して来たものの臨休
それならと一世風靡さんへ
あらっ、「みぞれ煮干し」終わっちゃったんだ
前回の教訓を生かして「味濃いめ」でオーダーしたかったのに～
前回の訪問「みぞれ煮干しそば」
みぞれが無いならこころはひとつ
「トマトみそ」
ちょっと久しぶりだけど、相変わらずトマトの赤と小松菜の緑の色合いがキレイです
レギュラーメニューの「とんこつみそ」にトマトを加えたもの。赤味噌強めの味噌タレとトマトのグルタミン酸、旨みの相乗効果です
スープにもかなりトマトが含まれてるような味わいですけど、添加してるのは角切りトマトのみで、スープにはトマトジュースなどは入ってないそうです
わずかに挽き肉も入って、食感のアクセントと旨みを増強してます
とろんとしたまろやかな豚骨スープにトマトの風味がお洒落でポタージュスープのようでもあるけど、ちゃんと味噌も感じられて
何とも絶妙なバランスなんです
これ食べず嫌いな人も多いと思うけど、トマト嫌いじゃないなら食べてみてほしいなぁ
ここの自家製麺がまた美味いし
チャーシューは柔らかくホロホロすぎて
原型を撮れなかったので割愛
「ありがとぉ～♪」っていうご主人のタメ口挨拶も嫌いじゃないですよ（笑）
一世風靡
11:30~14:30 18:00~22:00(L.O21:30)
土日祝 11:30~16:00
定休日 月曜日 木曜日夜
石川県金沢市新保本5-119浅香ビル1F
076-249-6128
駐車場あり