金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

「ぶたのカルニタスのフォー」Kitchen esnica

この日は





珍しく



ラーメンではありません




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「神やぐら」さんの裏にある
とっても素敵なカフェで




1月6日から提供開始されてて気になってたけど、このカフェの営業時間が18:30までなので仕事帰りに立ち寄ることが出来ず、お休みの日を待ってランチタイムに来店です





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「長時間ローストしたぶたのカルニタスのフォー」1180円

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なんだか長ったらしい名前が付いてますけど、エスニック料理の「フォー」です。米粉麺ですよ。ラーメン(中華麺)じゃないでしょ?





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黄金色のスープにライムやトマト、胡瓜の千切りなど。インスタ映えしますね~




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鶏のスープにほんのりナンプラー、コテコテのエスニックではなく、繊細で都会的な味わいです。辛さは全くなく、好みで添えられたスパイスを加えます





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これが「長時間ローストしたぶたのカルニタス」メキシコの肉料理らしいですね。ほぐしたお肉がホロホロっとした柔らかい食感、噛むとじゅわーっと染み出てくる旨み



食べてるうちにエスニックなスープとメキシカンなお肉が全く違和感なく混じりあい、スープの味わいが増してまたいい感じなんです





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フォーがすごくもちもちしてる!





終盤はライムを搾って、添えられたスパイスを加えて


めっちゃ美味いなぁ





このメニューは伊藤孝英さんという北海道の陶芸家さんとのコラボ企画、丼はもちろん、スイーツとコーヒーも伊藤さん作の器で出されていて

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esnicaさんで器の販売もしてます





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「林檎と紅茶のタルトレット」は友達と半分こしました

林檎は一般的なアップルパイみたいな甘くてクタッとしたのじゃなくて、フレッシュな食感を残してありさっぱりとしてます

中に生クリームと紅茶クリームが入って、サクサクのタルトと合わせていただくと上品なお味で


コーヒーもコラボ企画特別のスペシャルティコーヒー、麺屋白鷺さんの斜向かいにある「SUNNY BELL COFFEE」さんの「ホンジュラスミゲル農園」酸味が爽やかです




3月24日までやってるので、機会があったらもう1回食べたいなぁ






Kitchen esnica(エスニカ)
火~土 11:30~18:30
日曜日 11:30~15:00
定休日 月曜日
石川県金沢市元菊町17-53
076-256-5848
http://www.9ue.jp/esnica/
https://www.facebook.com/esnicakitchen/
https://www.instagram.com/esnica_kanazawa/