金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【富山】「本枯節のラーメン」貪瞋癡

この日は




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氷見のワインバー貪瞋癡さんです


この日から営業とあり「お正月らしい1杯を」と
とはいえ気負いもなくいつも通り丁寧に出汁をとるご主人



常連の皆さまに混じり、わくわくしながら待ちます






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ラーメンはシンプルなかけスタイルで

別皿は数の子とカブのピクルスです



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何も乗ってないラーメンが堪らなく美味しく見える




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豚清湯に本枯節のお出汁を合わせたWスープに更に追い鰹

柚子も皮だけではなく果汁も入ってるようで、鼻から抜ける香りが何とも華やかで爽やか

爽やかさのなかにも、どうにも隠しきれない貪瞋癡さんらしい艶っぽさがあふれていて





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菅野製麺所のパツっとした細麺
いつものレギュラーメニューにも使われてるものなのに、あつらえたようにしっくりとはまります




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数の子とカブはパリポリとした歯応えで、具のないラーメンとの対比もまた良いのです





都会でもこんなラーメンは食べられないでしょう
1時間ほどで来れるなんて本当に幸せです




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今年もよろしくお願いします






貪瞋癡(とんじんち)
11:30~14:00 19:00~24:00
定休日 月曜日
(臨時休業や早仕舞いもたまにあります)
富山県氷見市朝日本町1-30
0766-72-0104
駐車場無し