この日は
福井市 RAMEN Wさんです
11:00の開店時間ちょい過ぎくらいにお邪魔したけどほぼ満席！今年６月オープンの新店だけど、確実に福井のかたの胃袋を掴んでますね
今回はこれが食べたくて
12月27日～31日限定「年の瀬ラーメン」
向き合った有頭海老が華やかでおめでたい感じ！キレイですね
鶏を主とした動物系と羅臼昆布を主とした魚介系のWスープ、醤油の色は濃いめだけど◯◯ブラックのようなクドさはなく、お出汁を活かした淡く優しい味わいで
美味いなぁ～
味つけしたむきえびをそのまま包んだワンタンと、豚と海老のミンチを包んだワンタンが合わせて５個も入ってて、ちゅるんとした皮の食感もよくめっちゃ美味い
こんな清湯のあっさりスープには細麺を合わせがちだけど、あえて食べ応えあるむちむちな太麺で(福田氏の自家製麺)。ちょっとうどんっぽい感覚で意外といい感じ！この麺でまぜそばも食べてみたいなぁ
煮付けた有頭海老もしっかり味が染みてて
WスープにWワンタンにW海老のWづくし？
RAMEN Wさんの「年の瀬ラーメン」でした♪
来年もお邪魔します
RAMEN W(らーめん だぶる)
平日 11:00~15:00 17:00~21:00
土日祝 11:00~21:00
第３日曜日 ASA RAMEN(8:00~10:00)
定休日 月曜日
福井県福井市開発2-207
0776-50-2940
駐車場 有り