金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「つけ麺」豚蔵

この日は




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何年ぶりか分からないくらい久しぶりのこちらへ





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こんな奥行き深かった?テーブル席増席した?なんせ久しぶりすぎて





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久しぶりですけどメニューは変わっておらず




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これは期間限定みたいです





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今回は「つけ麺」です

アダルトな胃袋には濃厚豚骨がちょっと重たく感じてご無沙汰してたけど、つけ麺ならノープロブレム





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この麺、先日工場見学させていただいた「成美製麺」さんの麺なんです


「大人の社会見学!成美製麺
https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35509245.html





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「北海道産ゆめちから」「三重県産あやひかり」「北海道産きたほなみ」国産小麦3種をブレンド。薄歯で切ることによって麺の角が立ち、断面も滑らかで美しい仕上がりとなります

つるり滑らかな麺肌とみっしり詰まった「ワシっ」とした食べ応え、噛み締めたときの小麦の香りや甘み



美味い!




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つけ汁はベーシックな感じの?魚介豚骨ですね。とろり濃厚で、ほんのり柚子が効いて美味い



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スープ割りももらって最後まで美味しくいただきました






香林坊の豚蔵さんには「つけ麺」ないそうですよ





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豚蔵
平日 11:30~14:30 17:30~23:00
土日祝 11:30~23:00
日曜日は味噌らーめん専門「味そ蔵」さんになります
石川県金沢市横川3-159
076-280-1052
駐車場有り