金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

「(新)大野しょうゆラーメン」大野湊食堂

この日は




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「醤油のまち 大野」の大野湊食堂さんへ




前回の訪問

https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35508151.html



大野湊食堂さんの醤油が変わると聞いて来たら


趙さん「あれっ?何か聞きました?」

さすが。察するの早いなぁw



私「イケメン君に醤油が変わるって聞きましたよ」

趙さん「そうそう、杉樽やめるらしいから」




大野湊食堂さんは2014年11月オープン、開店当初は大野産のオーガニック醤油をつかっていましたが、大野醤油の組合が輪島産の杉で造った樽で仕込んだ有機醤油「大野醤油 木桶仕込み 紫」発売に合わせて2015年6月から同店でもその醤油をつかってきました

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組合が、その杉樽の醤油をつくるのを止めてしまうのだと

杉樽どうなるん?と気になるところだけど、趙さんもその辺は深く関与したくないようです



すでに新しくつかう醤油を(大野醤油のなかから)見つけ、タレもできていたので「新しい醤油の食べてみます?」と





「(新)大野しょうゆラーメン」

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普段、月限定のとか食べがちなので久しぶりの「大野しょうゆラーメン」です



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趙さんいわく「昭和っぽい」スープ

優しくて懐かしくてホッとする味わいです




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柔らかめの細麺と



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バラなのに脂っぽくないここのチャーシュー大好きです



美味いです






でも




趙さん気をつかってくださって新しいの出してくれたけど


杉樽のも食べておきたいw





「大野しょうゆラーメン(12月31日まで)」

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後日食べに来ましたw(連食じゃないですよ)




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食べ比べるとさらによく分かる!杉樽の華やかな香りが鼻から抜けます
新しい醤油のに比べると格調高い味わいです




これはこれでまた美味しいけど


新しい醤油のスープのほうがお店の雰囲気に合ってるし、好きですね



この日はお昼だったので、無料のお惣菜もつまんで

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この日は「豆腐と白菜のあんかけ」「野菜とチャーシューの炒め物+炒り卵」「搾菜」でした




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「(新)大野しょうゆラーメン」は1月1日から始まります(お店は12月31日、1月1日はお昼のみ営業予定)






大野湊食堂
12:00~14:00 17:30~21:00
定休日 月曜日
金沢市大野町4丁目125番地
駐車場有り
https://www.facebook.com/oonominatoshokudou/