そらみちさんは2019年1月より福井市のめん屋さるさんと統合、まほろばとして営業を開始しました
この日は
祝！金沢開催「らの道」
かねてから楽しみにしていたイベント、ちゃんと整理券もゲットしていましたよ
「らの道」とはスタンプラリーやコラボラーメンなど、美味しいラーメンの食べ歩きを楽しもう！という関西を中心に活動されているラーメンイベントです
http://ranomichi.blogspot.jp/2016/06/blog-post.html?m=1
今回そらみちさんが「らの道」のために用意したのは
「蛤地鶏白湯(はまぐりじどりぱいたん)」￥1000
直前にバーミックスでしっかりとミキシングされ泡立ったスープ。普段はシンプルでミニマムなスタイルが多いそらみちさんとしては、かなり華やかです
そらみちさんが「富山のアニキ」と慕うDOG HOUSEさんの鶏白湯さながらのクリーミーでミルキーなスープは比内地鶏、名古屋コーチン、丹波黒鳥の三つ巴、蛤もそれに負けじと旨みの四重奏。
めっちゃ美味いなぁぁぁ
花びらレアチャーシューはそらみちさんの代名詞、これは欠かせないです
麺はレギュラーメニューの「煮干しそば」と同じ東京三河屋製麺さんの。これもベストマッチ
蛤は鶏白湯で煮て開かせたものだけど、時間をかけて煮ても開かず？？手動で開いたとのこと。火は通っていたけど、写真の状態より殻が開かず身離れも悪くちょっと食べにくかったですね。これだけ残念
蛤はこれが美味しかったなぁ
【参考画像】中華蕎麦 はし本「ハマグリのラーメン」
開店時間に行っていち早く食べたいと思ってたけど、足をケガしたため立って開店待ちするのはツラいので最終時間に滑り込み、おかげでラー友とゆったり食べられました
そらみち
平日11:30~14:00(LO) 17:30~20:00(LO)
土日祝11:00~15:00(LO)
定休日 火曜日
金沢市窪7丁目281番地 ヴィアーレ伏見台102
駐車場有り
https://twitter.com/soramichi_3?s=09