金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

「燕三条」ご当地ラーメン 巡

この日は

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ちょっと久しぶりかな?
巡さんです



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去年も好評だった限定「燕三条」を





「長岡生姜醤油」「濃厚味噌」「あっさり醤油」「三条カレー」と並ぶ新潟5大ラーメンのひとつ「燕三条」は、煮干出汁に冷めないようにたっぷりの背脂で蓋をした、雪国のひとのこころとからだをあたためてきたラーメンです





燕三条(岩海苔トッピング)」

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背脂少なめでオーダーしていますw



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青口を主として去年よりも白口の割合を増やし、エグみのないすっきりとした煮干出汁と鶏ガラのWスープ

時折口に入る、柔らかくてふんわりした背脂が心地よい




美味いなぁ



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高岡「シクヤ製麺」さんの「横浜家系」と共通の太麺を茹で時間を変えて。ムチっとして存在感あります
本物の燕三条の麺とは違うと思うけど、よく合ってます


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豚バラチャーシューはホロホロっと柔らかくて崩れちゃった


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後半は、たっぷりの岩海苔や玉ネギを合わせて。玉ネギの甘みとシャキシャキ食感が





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食後のアイスは女性だけの特権です

 




ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月~木 11:00~15:00 18:00~25:00
金 11:00~15:00 18:00~26:00
土 11:00~26:00
日・祝 11:00~2300
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.meguru/