金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

「かきとり塩」

ご主人とブロ友さんの
「あくまで【裏メニュー】で」とのお考えを尊重して公表していませんでしたが、ツイ友さんが公表されてたので、こちらも公表します。ツイ友さんに比べたら当ブログなんて影響皆無ですからっ2017/12/23







昨日のお昼にブロ友ケイさんが食べられてた「裏メニュー」気になって気になって




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「お昼にケイさんが食べられてたやつ、ありますか?」とそっと聞くと




出てきたのは





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ん?色白な「かき醤油鶏白湯」?




いただいてみると




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あーっ、「かき醤油鶏白湯」の塩味!なるほど




「かき醤油鶏白湯」と比較してみます

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色合いがかなり違いますね





福座さんらしいぬるりとしたとろみはあるもののとってもスッキリしていて「かき醤油」より鶏白湯が前面に出たような味わいなので、鶏白湯だけなのかと思って聞いてみると、

「豚骨スープ」と「かきスープ」がはいった「かき醤油鶏白湯」と同じスープで「かき塩」の塩タレに変えたものなのだそうです


タレを変えただけなのに、全然スープが違って感じるのがビックリ!




そしてめっちゃ美味い!




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牡蠣も、ソテーしてみぞれとオイスターソースを和えた「かき醤油」の仕様

噛むと濃厚な海のミルクが口のなかいっぱいにあふれてアツアツハフハフ





堪りません

めっちゃ美味いです



私は「かき醤油鶏白湯」よりこっちのほうが好きです!



「知ってるひとだけに食べてもらいたい」とお考えの裏メニューなので、そっとオーダーしてくださいね



ケイさん、ありがとうございました