金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【福井】「ブラックジンジャー」牟岐縄屋

この日は




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冬に海の家
久しぶり~





前回の訪問「ノンオイル和出汁とヌーヴォー小麦」

https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35462881.html






ここに来るのは久しぶりだけど、先月の「そらみち 牟岐縄屋 めん屋さる 合同周年祭」でお会いしてるのでそんなに久しぶりな感じはしないですね

https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35501748.html






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今回の「限定A」は「ブラックジンジャー」



「黒生姜そば」だけど

「ブラックジンジャー」っていうと
戦隊ものみたいでなんだか強そうです




「ブラックジンジャー」

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わぁ、ホントに真っ黒

強そう!クドそう!




しかしながら

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(私の写真超ボケボケだったので牟岐縄屋さんから拝借しました)





羅臼昆布と節を効かせた豚清湯に黒醤油タレを合わせた漆黒スープは

塩クドくなくすっきり
生姜はしっかり

鼻から抜ける生姜と醤油の香りが素敵





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黒く染まった平打ち麺はもちっとしていて、レギュラーメニューのにつかわれてる出口製麺さんの手もみの薄い平打ち麺とはまた違うもの



優しいのに生姜がピリっと効いたオトナの1杯ですね









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「縄中華そば(醤油)」とシェアして




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今回も美味いです



つい「縄中華」にしちゃうけど
石川製麺さんの麺をつかってる「極み煮干そば」も久しぶりに食べたい




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こんな素敵な麺箱あるんだから、某店にも置いてもらいたいなぁ





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帰り道、虹が見えました
これだけでハッピーになれますね





牟岐縄屋
営業日、営業時間は牟岐縄屋HPやSNSをご確認ください
福井県坂井市三国町浜地30-5-1海運座内
090-1631-6788
http://www.muginawaya.com/
https://twitter.com/muginawaya?s=09