この日は午後から仕事だったので
のぼりました
外待ちスペースはビニールのカーテンで囲われました。冬ですなぁ。
「シャモ＆コーチン」はありません
3日(日)まで「シャモコー＆ヒナイ」なんです
通常の「薩摩シャモ」と「名古屋コーチン」に、入荷が難しい「比内地鶏」のガラをブレンド。三大地鶏三つ巴の贅沢なスープになっています
「塩」と「醤油」をシェアしていただきました
「シャモコー＆ヒナイ(塩)」
「塩」には別皿で海苔とメンマが付きます
チャーシューは付かないので別途オーダーになります
澄んだスープとは裏腹のふくよかでまったりとした味わいがじわーっと広がり、余韻が長く続きます
最高に美味いです
「シャモコー＆ヒナイ(醤油)」
「醤油」には別皿でネギとメンマが付きます
醤油感くっきり、スキッとした味わいながら醤油本来のほのかな甘みも感じられて
これも美味いなぁ
麺は共通の細麺を少し柔らかめに。
のぼるさんではつけ麺以外の麺は共通の細麺で、それぞれのスープに茹で加減を変えて合わせています
「塩」も「醤油」もどちらもホント美味いけど、「シャモコー」もそうだけど個人的にはスープ本来の味わいがより感じられる「塩」が好みですね
友達は「醤油」が好みで、人それぞれですね～
このイラスト素敵！のぼるさんそっくりですね
自家製麺のぼる
石川県金沢市玉鉾１丁目177
076-200-9397
11:00~15:00
定休日 火曜日
駐車場はコープたまぼこと共有