そらみちさんは2019年1月より福井市のめん屋さるさんと統合、まほろばとして営業を開始しました
この日は午後から仕事だったので
そらみちさんへ
先日の周年イベントの余韻に浸りつつ開店を待ちます
県外のお客さんも多いお店、隣のかたは愛知県からだとか。オススメを聞かれたので「レアチャーシューが大丈夫なら煮干しそばがいいですよ
」と答えました
この日の中華そばは
「支那そばやさんからの贈り物」と題したもの
イベントのときのスープに近い材料をつかってると思われますけど、重厚な旨みと醤油感がより伝わってきます
あーっ、こっちのほうが好きかも
さるさんの鶏胸コンフィもしっとり柔らかくレンゲに添って
牟岐縄屋さんの豚バラチャーシューは豚角煮みたいにしっかり味がついたもの、通常のそらみちさんのスープには合わないと思うけど、複雑でしっかりした旨みの今回のスープにはよく合います
実はいつもの牟岐さんの豚バラチャーシューはアダルトな胃袋にはちょっと脂がキツくてあまり食べないんですけど、美味しくいただきました
イベントでも使われていた、「新小麦ヌーヴォー 春よ恋」100％の麺は柔らかめに茹でられ、スープとの一体感を楽しみます
めっちゃ美味いなぁぁ
隣のかたは「煮干しそば」を食べられて、とても満足されていたようでホッ
また金沢に来てくださいね
そらみち
平日11:30~14:00(LO) 17:30~20:00(LO)
土日祝11:00~15:00(LO)
定休日 火曜日
金沢市窪7丁目281番地 ヴィアーレ伏見台102
駐車場有り
https://twitter.com/soramichi_3?s=09