そらみちさんは2019年1月より福井市のめん屋さるさんと統合、まほろばとして営業を開始しました
この日は午後から仕事だったので
そらみちさんにポールで
(外観画像は使い回しです
今とは掲示物などが違います)
お昼に来ることってあまり無いんですけど、平日でもけっこう開店待ち並ぶんですね！
開店と同時に満席＋中待ち発生でした
友達と２杯をシェアです
「煮干しそば」
煮干100％、水と煮干だけのスープ。
強めの渋みとほろ苦さ、じんわりとした甘みは、高級な日本茶をいただくときと近いような感覚。
ひとくちひとくち、大切に味わいたくなる。(←と思ってるけどめっちゃ食べるの早いです)
東京三河屋製麺の麺は「パツっ」と「ムチっ」が同居し、強めのスープにマッチ
「中華そば」
あらー、斜めになっちゃった
今回のは醤油感が際立ちクリアだけどこっくり濃いめの味わいで、これからの季節にいい感じね
「中華そば」は地元石川製麺さんのそらみちオリジナル。スープに馴染むしっとりしなやかな麺。スープへの小麦粉の溶け出しが少なく、最後のひとしずくまで濁らずクリアなスープを味わえます。
「煮干しそば」とシェアしていただくと違いがよく分かりますね
今回も、尼崎の名店リスペクトの豚ロースチャーシューですね
「鶏と水」のスープに豚の旨みも溶け出し、味わい深くなります。日によってパサっとしてるときもありましたが、今回のは柔らかくて
今回は19、20日の２周年記念イベントの前売り券を買いに来たのもあったけど、チケットがまだ到着してなくて発売はこの日の夜の部からでした
名簿に名前を書いて確保！イベント楽しみです
そらみち
平日11:30~14:00(LO) 17:30~20:00(LO)
土日祝11:00~15:00(LO)
定休日 火曜日
金沢市窪7丁目281番地 ヴィアーレ伏見台102
駐車場有り
https://twitter.com/soramichi_3?s=09