金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

「牛塩らぁ麺」Noodle Kitchen TERRA

その日にいただくラーメンを決めるのに、ブログの諸先輩方の記事や、お店やラー友から発信されるSNSをとても参考にしています



この日も仕事終わりにスマホチェック





金澤流麺 南さんTwitter

テラさんで出してるコラボらーめん #テラコラソン はリニューアルして売り出してます。牛脂を浮かべてインパクトある味わいに。20日辺りで終わるかもなのでテラに急げ!




で、この日はTERRAさんへ

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「テラ☆コラソン」じゃないけど、南さんとコラボの牛骨ラーメン!これお願いします




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ゴボウの素揚げはなく、麺線とスープの美しさが際立つスッキリとした印象


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南さんの牛骨に、TERRAさんの魚介を少しプラスしています。南さんで出されている牛骨+煮干の「アルケミスト」とはまた違う、牛がふんわり香り、優しくて穏やかなスープ





めっちゃ美味いなぁぁ




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ネギをそっとよけると


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豚レアチャーシューのお花
女性はこういうのに弱いんですよね



薄い花びらをそっと開いていただくと、いつも通り柔らかくて美味しいのですが、TERRAさんとしては珍しく、のぼるさんのレアチャーシューみたいに黒胡椒が使われてました。
この黒胡椒が牛骨スープに溶けだしてよいアクセントに




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ヌーヴォー小麦の麺は製麺してるときの香りも全然違うそうです。小麦の香りと弾けるような食感!TERRAさん史上1番かも






クラビズム ラーメン特集にも出ていた「テラ☆コラソン」。南さんのスープがとても美味しくなったのでコラボやっていきたいけど「テラ☆コラソン」は仕込みなどちょっと大変なのだそうで、「テラ☆コラソン」を簡素版?にした「牛塩らぁ麺」をお昼も夜も2週間くらい数量限定でやって行きたいとのことでした

もう1回くらい食べられるかな?




Noodle Kitchen TERRA
平日・土曜 11:00~14:00 17:30~20:00
日・祝 11:00~14:00
定休日 月、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
駐車場 店舗横に6台、向かいのセブンイレブンTERRA側の3台も可

お昼営業時は就学前のお子様は入店できないのでご注意