金沢にいながら全国のご当地ラーメンがいただける、ご当地ラーメン巡さんへ
ようやく巡さんの２周年記念メニュー「白河中華そば(ワンタン麺)」(10/23～10/27限定)をいただくことができました♪
「白河中華そば」って今まで知りませんでした
ググりますと、、
白河ラーメン（しらかわラーメン）は、福島県白河市を中心に供されているラーメン。いわゆる「ご当地ラーメン」の一つである。
豚骨や鶏ガラを主体とした醤油ベースの澄んだスープと、スープが絡みやすい多加水の幅が広い縮れ麺が大きな特徴。木の棒で麺を打つ手打ち麺が伝統的なスタイルだが、最近は減少傾向にある。具はネギ、チャーシュー、メンマ、鳴門巻き、ホウレンソウなど。縁を食紅で塗り、炭火で焼いてから煮るチャーシューを使う店も多い[1]。
(Wikipediaより)
「とら食堂」が発祥の白河ラーメン。白河市は白河ラーメンのお店が100軒以上あるんですね！ビックリです
鶏豚清湯の澄んだスープに優しい醤油の素朴な味わいは、雪国の飾らない暮らしぶりを連想させます
白河ラーメンは手打ち麺ということで、ご主人初の手打ち麺！
不揃いな太さと手もみによる縮れの麺は手作り感満載で賛否あるかもだけど、ご主人の愛情ともてなしのこころが詰まっています
餃子みたいに中身たっぷりのワンタン、お腹いっぱいになります
歯応えある豚ももチャーシューも懐かしい感じで雰囲気出てますね
後半は添えられた玉ネギを投入、優しいスープにシャキシャキ食感と爽やかな辛みが合う！
椅子の座面も張り替え快適度アップ
小さなお店だけどご主人や奥様の行き届いた接客もよく、女性ひとりで来られるお客さんも多いですね
２周年おめでとうございます♪
これからも楽しみにしています
ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月～木 11:00~15:00 18:00~25:00
金 11:00~15:00 18:00~26:00
土 11:00~26:00
日・祝 11:00~2300
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.meguru/
