この日は午後から仕事だったのでお昼は神楽さんへ
最近夜営業をお休みされていることもあるんです
ご主人は体調が思わしくないようですけど、定休日明けということもあり？お元気そうに見えました
クラビズムのラーメン特集にも掲載されている「柚子味噌ラーメン(牡蠣トッピング)」をいただくことができました♪
粉をまぶして鉄板焼きした広島産牡蠣は表面カリッと香ばしく、噛むと熱々の濃厚な旨みがとろけ出したまらない美味さ
「柚子味噌」というと「風呂吹き大根」なんかにつけるあの甘酸っぱいアレを思い浮かべますけど、アレとは全然違うんです
柚子味噌用に調整したという味噌タレはデフォの味噌より若干はっきりした味わいではあるものの、神楽さんらしい繊細な風味。じんわりと染み入ってきます
神楽さんの味噌久しぶり
やっぱり美味いなぁ
あれっ？柚子は？？
ご主人、柚子の皮刻んでたけどなー
と思いながら食べてたら
後半、爽やかな香り来た！
繊細なお出汁や味噌の風味を邪魔しない程度にほのかに
柚子の香りを追って、沈殿物まで完食です
ご主人、無理なさらずに。またお邪魔します
↓夜営業を休止されていることもあります。営業時間はTwitterでご確認ください。
自然派らーめん 神楽(かぐら)
11:30~14:15(L.O) 17:30~20:00(L.O)
(売り切れにて閉店もあり、営業時間や臨時休業はTwitterで確認)
定休日 月曜日、第１・第３火曜日
石川県金沢市寺町１丁目20-10
駐車場有り
http://www.kanazawakagura.com/
https://twitter.com/musanjin?s=09