この日はのぼるさんへ
前回「特ニボ」いただいて本当に美味しくて、でも昼営業のみなので、日中行けるときに限ってのぼるさんの定休日だったりして、なかなか機会に恵まれませんでした
「特ニボ」ようやくリピートです
煮干から旨みがしっかり抽出されていて、ほのかな渋みが大人っぽい
やっぱり美味いなぁ
この日は２人で来ていて、２人とも大好きな「特ニボ」のつもりだったけど、折角の機会なのでレギュラーメニューの「京にぼ」と食べ比べてみることに
「京にぼ」の「にぼ」は平仮名なんですよね～
二ボラーは健康のためなんて考えないで煮干ラーメン食べてるけど「カルシウムたっぷりスープ」って書いてあるのが健康志向ののぼるさんらしい
手づくりのこだわり
今のそらみちさんの場所で営業してたとき「健康１番 美味しさ２番」みたいなこと書いてあったなー
「京にぼ」
「京にぼ」は玉ネギじゃなくて、ネギと煮干ちゃん２匹、海苔も
出始めた頃に食べて以来食べてなかった「京にぼ」
のぼるさんは限定や、「シャモ＆コーチン」など、ほかのレギュラーメニューも魅力的なのが多いので～
京スープに煮干粉でザラつきとパンチある風味ながら、ギリのぼるさんらしい上品さを保っています
でも
「京にぼ」もいいけど～、食べ比べてみて、やっぱり「特ニボ」のほうが断然好み。まだしばらくやってるといいなぁ
自家製麺のぼる
石川県金沢市玉鉾１丁目177
076-200-9397
11:00~15:00
定休日 火曜日
駐車場はコープたまぼこと共有