金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「濃厚カキそば」麺屋 白鷺

この日は午後から仕事だったので白鷺さんへ




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白壁に提灯の和モダンな外観、内装は天井の梁など元々の造りを活かしつつ都会的な雰囲気もありお洒落~




前回の訪問「きのこの醤油そば トリュフオイル」
https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35440986.html






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10食限定「濃厚カキそば」が始まってました





いつもの忌野清志郎さんの歌声を聴きながらラーメンを待ちます。若い子は知ってるかな?






「濃厚カキそば」

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小松菜の緑にレモンの黄色、盛りつけの彩りが素敵





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鶏白湯に、牡蠣煮干ではなく生牡蠣を煮てミキサーにかけたものが入ってるとの事
生の魚介の扱いは流石元和食料理人、とろりとしたスープは生臭みもなく、ふわりと牡蠣の風味がします




美味ーい





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注文毎にカットして表面が肉汁で艷めくレアチャーシュー、元料理人らしい逸品





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濃厚スープには太麺や平打ち麺を合わせることが多いけど、こんな中細麺もいいですよね♪麺と麺との間にたっぷりとスープを抱え込みます





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玉葱とレモンで濃厚スープがさっぱり
小松菜の上のは針生姜なのでご注意(笑)




10/19(木)まで。牡蠣好きなかたはぜひ



10/16(月)、17(火)は臨時休業です


麺屋 白鷺(しらさぎ)
11:30~14:30 18:00~21:30
定休日 日曜日
石川県金沢市安江町19-6
駐車場無し 近隣に有料駐車場有り
https://twitter.com/menyauguisu?s=09