金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

【福井】「豚骨味噌ラーメン」麺屋 暁

この日は福井 麺屋 暁さんへ



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2012年9月9日にオープンした暁さん。
5周年記念メニュー「豚骨味噌ラーメン」と「暁 中華そば」をシェアしていただきました



好きなお店なのに定休日が週に3回あるせいか伺える機会が少なく、たぶん4周年のとき以来1年ぶり






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カウンター7席の狭いお店だったけど、入って左側が改装されて4人がけテーブル×1、2人がけテーブル×4が増席、清潔感のある気持ちのいい空間です






5周年記念メニュー「豚骨味噌ラーメン」

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とろんとまろやかな豚骨に芳醇な味噌の味わいがよく美味い




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ぷりっとした縮れ中細麺も合いますね

味噌だし、周年メニューといわず冬の間ずっと出してもいいと思うけどなぁ(冬の間に行けんかもやけど)






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「暁中華そば」はレギュラーメニューです

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細かい背脂が程よくコクとパンチを与えてくれてあっさりしすぎることなく美味い。ほんのり胡麻油のような香ばしい風味も




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バラチャーシューはそれほど脂身気にならずとろふわ




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二郎系でも家系でもないけど鶉の玉子が入ってるのがちょっと嬉しい




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食後のアセロラゼリーもそうだし、ラーメンの美味しさもさることながらスタッフさんの気配りやお店の清潔感など「ちょっと嬉しい」ポイントが多いのが人気の秘密だと思います
食べ終わって外に出ると行列!それほど待たずに食べられてラッキーでした





麺屋 暁
11:30~14:30 17:30~20:00
定休日 火・木・土
福井県福井市文京6丁目35-17
駐車場有り

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