この日はTERRAさんへ
「ご主人が釣りに行っている」というお話をチラリとお聞きして
それなら、もしかしたら何かしらのお魚のらーめんが出されるかも！？と淡い期待を胸に
ありました
金あじ
今回もくるりと巻いた花びらチャーシューの盛りつけ、麺のなみなみとした感じがさざなみのようです。キレイ
沢山釣れたようで、今回は贅沢にも二段仕込みのスープなのだそうです
濃厚さが伝わってくるキャラメルっぽい色のスープ
力強く旨み濃いお出汁は、繊細でまろやかな鮮魚出汁のイメージを覆すもの
鮮魚を得意とするTERRAさんならではの、今までのより１歩進んだ進化形の鮮魚らーめんです
美味ーい
自家製の細麺は、いつもより僅かに硬めに茹でられ、むちっとした弾力。濃いお出汁に合わせ存在感を高めているように感じました
チャーシューの上の白髪ネギをよけるとミツバの茎。この僅かな量でも、充分に爽やかな味の変化が感じられるんです
チャーシューのしっとりとした柔らかさと優しい塩気も素敵で、満たされた気持ちになります
この日も最高の１杯でした
Noodle Kitchen TERRA
平日・土曜 11:00~14:00 17:30~20:00
日・祝 11:00~14:00
定休日 月、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
駐車場 店舗横に6台、向かいのセブンイレブンTERRA側の３台も可
お昼営業時は就学前のお子様は入店できないのでご注意