昨晩は、すっかりお馴染みになった南さんへ
店内にある「月刊 金澤流麺」
SNSでは賑やかなイメージの南さんですが、無化調のことやラーメンへの思いを真面目に分かりやすく書かれてます。
あれこれ見ながら今日もラーメンを待ちます
さて、昨晩はSNS限定？気まぐれメニュー「アホアホマエストロ」をいただくことができました
(このお品書きは以前の限定のときのものなので、今回とは盛りつけなど違います)
牛骨スープに「金沢大地」の濃口醤油と塩麹、乾物などをつかったタレを使用とのこと
酸味もあり複雑な味わいで甘めながらキリッとした醤油感。プリミティーボよりこっくりと濃いめでニンニクも効いてます。
美味ーい
南さんの限定ではお馴染みのハーブやスパイスなどは今回入ってないので取っつきやすいし、レギュラーメニューよりも油分あるので男子が好きな味ですね～
ちょっと甘めに味つけされた牛ランプ肉、柔らかくて美味いの
ニンニクチップのトッピングが無料とのことで貧乏性なのでつい入れてもらったけど、普段ニンニク食べないので個人的には無くてもよかったなー。入れてもらったのにごめんなさい
あっ、「アホアホマエストロ」って「ニンニク師匠」って意味ですから。。
金澤流麺 南(かなざわらーめん みなみ)
月火木金土 11:00~15:00 18:00~21:00
水・日 11:00~15:00
石川県野々市市稲荷4-85
駐車場有り
https://mobile.twitter.com/minaminho373