この日は土曜日、
福井での土曜日のお楽しみは「クレープBON」さんです
とってもラブリーなクレープ屋さんですが、土曜のお昼だけラーメンを出してるんです。しかも東京の名店「元祖一条流がんこ総本家」の流れをくむお店。
ご主人伊藤さんは東京でがんこ二代目として腕をふるっていましたが、実家のせんべい屋さんを継ぐため帰郷。クレープ屋さんとして営業しながら、土曜日のみラーメンを出されています。
初めて来たのは４年前くらい？
本物のがんこは食べたことないんですけど、がんこの特徴である？しょっぱいラーメンではなく、シンプルで優しい、肩の力の抜けた１杯です。
以前はベトナム料理店とコラボしたり
「しょうゆ」「しお」「みそ」があって、それぞれ麺も変えていたりしてたけど
最近は「しょうゆ」か「しお」かどちらかのひとつだけのようです
今回は「しお」のみでした
まろやかな塩の澄んだ鶏清湯、
ほろりと崩れる、小さいけど厚みのあるチャーシュー
今回はやわやわ～なゆる縮れ麺
じんわり来る、優しい１杯なんです
今回は店頭の黒板も出さず、知ってる人だけ食べに来る状況
ご主人、体調を崩されているのでは？と心配になって聞いたこともあるけど、(聞いたときは)お元気なようでした
福井も新店が増え、目新しい食材や調理法で楽しませてくれるお店もあったりするなか、BONさんのラーメンは立ち止まってるように感じてしまうけど。
「それでも好きでいてくれるかい？」
と問いかける、何気ない１杯
好きです。また必ず食べにきますよ
あ、やや強引に京都の麺友さんを連れ回してしまいました。お付き合いありがとうございました
クレープBON
11:00~18:00
定休日 日曜日
福井県福井市順化２丁目22-5
0776-22-2919
駐車場有り
http://crepe-bon.tumblr.com/