この日は仕事がちょっと遅くなったのもあり、職場に近い南さんに滑り込み
23日から始まった「牛すじまぜそば」をいただくことができました
「牛すじまぜそば」
クリクリにカールしたネギと紫玉ネギがキレイ
麺の下にはクミンパウダー入りの牛スープ
混ぜながらいただくと、ほたほたに柔らかく煮込まれた牛すじの甘みや食感と相まってめっちゃ美味い
辛くなく、オトナっぽいスパイス感がいい感じです
麺は2~3mm位の幅の平打ち縮れ麺、コシがない感じ？？がかえって異国な風味にマッチしてますよ
別皿の味変アイテムは同じ野々市市の人気カレー店kottaさんで出されている、玉ネギと魚粉のスパイス和えを南さん流にアレンジ
玉ねぎ、大根おろし、魚粉をスパイスで和えたものだそうです
スパイスカレーカフェ kotta
https://www.facebook.com/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7kotta-1630181003923925/
入れなくても美味しいのでほとんど食べてしまってから投入(笑)食感や味わいが複雑になってこれもまた美味い
先日貰ったクーポンで付けた煮玉子も最後にいただいて、とろりとまろやかな黄身がデザートのように舌をリセットしてくれました
金澤流麺 南(かなざわらーめん みなみ)
月火木金土 11:00~15:00 18:00~21:00
水・日 11:00~15:00
石川県野々市市稲荷4-85
駐車場有り
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