昨晩は巡さんへ
金沢駅近くにある巡さん。
深夜まで営業してることもあり呑みの〆に利用するお客さんが多く、早めの時間はゆっくりできます
他にお客さんがいなかったので、ちょっとワガママオーダー
先日、夕介さんの「冷やし煮干(温Ver.)」がめっちゃ美味しかったので、巡さんでも「冷やし喜多方(温Ver.)」をお願いしてみました
レギュラーメニューに「喜多方ラーメン」あるけど「冷やし喜多方」とはスープが違うので、あったかい「冷やし喜多方」ができるのは今だけなんですw
「冷やし喜多方(温Ver.)」(油かなり少なめ)
冷やしのときより甘みが際立ち出汁をしっかり感じる、懐かしくて優しい１杯。
冷やしのときは後半塩気が気になったけどそんなこともなく、飲み干せるスープです
美味ーい
平打ちのゆる縮れ麺はつるもち！
レアチャーシューなので冷やしにももちろん合うけど、あったかいのに合わせるほうが好きかな？
もちろん「しらす丼」もオーダーしてスープ茶漬けにしましたよ
先日は気づかなかった糸花の鰹節もしっかり入ってました
レギュラーメニューの「喜多方」も密かにスープ変わってたそうなので、食べ比べないとですね
玉子の黄身が
に見える
ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月～木 11:00~15:00 18:00~25:00
金 11:00~15:00 18:00~26:00
土 11:00~26:00
日・祝 11:00~2300
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.meguru/