昨晩は仕事帰りに夕介さんへ
昨晩はお客さんも少なめでまったり
古民家風の建物によく合う、店内に飾られてる書は小松市の書道家 森秀一さんの作品だそうです。ほっこり
隅々まで清潔でゆったりした店内、ベビーチェアもありますよ
「冷やし煮干しそば」のあったかいバージョンができるということなので、お願いしてみました
これは前回の「冷やし煮干しそば」
「冷やし煮干しそば(温Ver.)」
まず器が！実家にあったのを貰ってきたという昔ながらのラーメン丼
お味のほうも、ほんのり甘めの昔ながらの金沢っぽいラーメン
冷やし煮干のスープをあたためただけ(油は変えてるそうですが)なのに、甘みや煮干の感じ、僅かに効いた胡椒などいろんな風味が際立ち、全く違う印象なんです
あったかいと麺もまた違う印象
大葉とカイワレ、ネギと玉ネギでサッパリ
冷やしではカリカリ食感がよかったフライドオニオンはあったかいとふやけるので、なくてもいいのかな？
とはいえ、めっちゃ美味いし♪
毎日でも食べたい、こころがほどける優しい味でした
麺屋 夕介
11:00~14:30 18:00~22:00(LO21:45)
定休日 木曜日・水曜日夜
石川県金沢市新保本1-313
076-214-6940
駐車場有り