この日はTERRAさんへ
金澤流麺南(かなざわらーめん南)さんとのコラボ麺「テラ☆コラソン(この日のみ夜7食限定)」提供の日だったけど、
仕事でどうしても早く行けなかったし、やっぱりコラボ麺間に合わなかったので大好きな「塩煮干」をオーダー
平日夜、日曜昼限定「塩煮干」
黄金色の澄んだスープに、極薄チャーシューをくるりと巻いたアンティークローズ。
数種の煮干をブレンドせず、種別毎にそれぞれに見合った温度帯で煮干出汁を抽出してからスープを合わせるという手間のかかる工程を経て仕上げられています。
極薄の燻製チャーシューは口の中でクシュっとミルフィーユ状に折りたたまれ、繊細な薫香が広がって。
後半は薫香がスープに移り、何とも神秘的で色気のある味わいに
やっぱり「塩煮干」好きだな
私は間に合わなかったけど、見知った方がコラボ麺食べられてたので、写真撮影とひとくちだけいただくことができました。おねだりしたわけではないですよー
「テラ☆コラソン」(ひとくち)
南さん自慢の牛スープの脂を丁寧に取り去り、TERRAさんの塩タレで。牛と一緒に炊かれたゴボウの風味が効いていて、スッキリとしてめっちゃ美味い また食べたい！再度コラボお願いします
Noodle Kitchen TERRA
平日・土曜 11:00~14:00 17:30~20:00
日・祝 11:00~14:00
定休日 月、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
駐車場 店舗横に6台、向かいのセブンイレブンTERRA側の３台も可