この日は？☺️
七尾市の商業施設ミナクルそばにある、リボン通りという商店街。日曜日だというのに人の気配は無く、失礼だけど田舎のシャッター商店街という感じ、、
そんな商店街のなか異彩を放つこのお店、
ASSEMPLAGE (あっさんぷらーじゅ)さん。超お洒落！ここだけ突然フランスなんです😳
入口付近はコーヒースタンドになっていてテイクアウトもできるし、店内のカウンターで飲食もできて、
奥のほうではフランス直輸入のアロマやコスメ、紅茶、食材が販売されています。隅々まで、すべてがフランス。金沢にも、こんなお店無いですよ？
こんなお洒落なお店で、らーめんをいただくことになりました😳あっさんぷらーじゅさんと、SOUP NOODLE CUISINE 373 (ラーメン ミナミ)さんとのこの日だけのコラボ。南さんとフランス、なるほどこれなら納得なのです。
ミシュランガイド2021に掲載されたばかりの金澤流麺 南さんが閉店して、はや1年。最近はこんな風にコラボイベントのようなかたちで南さんのらーめんをいただけることが少しずつ増えてきています
今回は金澤流麺 南さん時代のらーめんをピックアップ。どれも美味かったんだけど、野菜出汁の「Garden」と牛骨泡白湯の「ピカレスク」を。
あっさんぷらーじゅさんからは、フランスの老舗紅茶ダマンフレールの「ジャルダンブルー」をアイスティーで。野イチゴのフレーバーティーだそうで、ほんのり甘いいい香り。ちょっと「ゆかり」(しそふりかけ)みたいな香りがするような？！味覚が庶民派の私😂
この回では私を含め8名が参加、自己紹介タイムもあったりしてドキドキ。ほぼ皆さんあっさんぷらーじゅさんのお客さんのようでした。ここでもラヲタは私ひとり、、
🍜「エスペランサ あっさんぷらーじゅver.」
今回はいつもの白い切立丼ではなく朝顔型のお洒落な器で。整えられた麺線を魅せる配置の具材たちも彩り華やか✨
七尾市の老舗昆布店 白井昆布店さんの天然一等日高昆布に、ふんわり香る牛。味つけはフランス産ゲランド塩と白たまり(日東醸造さんの白醤油ですよね？これ独特の風味があってなかなか難しいんです)
軽やかながら旨みしっかり、フレンチっぽいのに昆布の旨みが全く違和感なくて。これはね、
めちゃくちゃ美味いです！😳
麺は南さんの自家製麺ということなんだけど、金澤流麺 南さん時代の細麺に寄せた感じになっていてすごく美味いです。
麺をすすると、清涼感あるハーブの香りがふわぁーっと鼻から抜ける。ローストトマトの下に、あっさんぷらーじゅさんのハーブぺーストが仕込まれていました。
石川県産の無農薬野菜と、グラスフェッドビーフをつかったローストビーフ。グラスフェッドビーフめちゃ美味ですね。ローストトマトの濃い甘みも堪らない。
和え玉の提供もあったんだけど、このままのスープを一滴残さず飲み干したくて。いやもう、大満足です☺️
らーめんの後は、前に野々市市の香土さんでも南さんとコラボしていた峯尾恵奈さん(超美人💕)によるセルフハンドマッサージ講座。
ここでもあっさんぷらーじゅさんのアロマオイルがつかわれています。香りで癒されたい、と軽い気持ちで参加したんだけど、実践的にしっかりとハンドマッサージを教わり。
私、ここ数年、手の指をギュっと曲げられなくなってたんです。ずっと手指を酷使する仕事をしてたし、年齢的にも関節が固くなるだろうししょうがないって諦めてたけど、1時間後にはグーができるようになっていて、ちょっと泣いてしまうくらい嬉しかった！アロママッサージって若い人がやるイメージだけど、年配の人にこそオススメしたいですね～。忙しいとおざなりになりがちだけど、自分のためにケアする時間って本当に大切。短い間にいろいろなことを教えてくれた恵奈さん、ありがとうございました🙇
これからも南さんの出張店舗はちょこちょこ企画されてるようなので、楽しみに待ちたいと思います☺️
🏠ASSEMPLAGE あっさんぷらーじゅ
⏰10:30～18:00
🙅火曜・水曜
📍石川県七尾市大手町28
☎️0767-57-5919
🚗駐車場 専用駐車場2台
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