この日は？
営業中は戦闘中❗野々市市御経塚の秘密麺結社 スパルタンZさんへ
前回の訪問は「鶏と氷見煮干し」
今回は、冬季夜限定のこちらにしましょ😊
🍜「自家製スパイスの泡カリー＋チーズ増し」1000＋100円
カレースープをブレンダーで泡立てたアワアワと白いエスプーマのアワアワ、Wのアワアワが特徴的な1杯。粉チーズは元々入ってるけど、更に増してます♪あっ、いつもクリアレンゲだけど、黒いレンゲもあったんですね。
白いエスプーマは牛乳とクリームチーズ。ほんのり甘酸っぱくて、スイーツみたい♪
カレースープは豚骨ベースでとろりとまろやか。12種のスパイスと味噌を合わせた自家製スパイスはスパイシーだけど辛すぎず、濃度と塩味しっかりめな感じ。トッピングされた玉葱のシャリっとした食感がいい♪
めちゃ美味いです😆
エスプーマと粉チーズを混ぜながらいただくと更にコク深くまろやかになって、いいですね～☺️
平打ち麺にカレースープがよくからんで良き♪スチコンで仕上げたレアチャーシューもぷりっとした食感が良くて、ここだけの味ですね。
そうそう、このカレーラーメンは追い飯つきなんですよ😃レンゲ2杯分くらいのちょこっとごはんです。
カレースープをたっぷりかけて。もちろんごはんもよく合います✨
別の日なんですけど、お誘いいただいてスパルタンZさんでの新年会にお邪魔してきました😃
これからスパルタンZさんでは少人数の宴会も受け付けるそうなんです。らーめんの前は日本食の修行をしていた山川君の料理の腕は確かだし、〆にとびきり美味いらーめんが食べられるんですよ❗すごくいいと思いません？😆この日だされたものを簡単にご紹介します♪
「南瓜の摺り流し」
とろりとなめらかな南瓜のペーストに粉チーズ。カラメルっぽいほろ苦ソースがかかっててスイーツっぽい。南瓜大好きなんですよ😋
「鰤・鰤の炙り」
とろける鰤❗堪らんです😳
「牛タンの鍬焼き」
牛タンのイメージと全然違う❗ふわふわに柔らかくて、味つけがまた絶妙で、何個でもいけそう。
🍜「二色煮干しらぁ麺」
この日の〆は、伊吹いりこと氷見煮干だけをつかった贅沢ならーめん。
動物系不使用、上質な煮干だけのスープは苦みもエグみもなくすっきりとしてて本当に美味い✨上に乗ってるグレーのは煮干粉かと思ったら全然粉っぽくなくて、お聞きすると煮干の頭やワタなど、苦み部分だけ集めて炊いたものだそう。ちょっとほろ苦だけど嫌なエグみとか無くて、何とも言えない軽やかな香ばしさ。この部分もめちゃめちゃ美味い😳
宴会の相談は気軽に山川君か、スパルタンZの Instagram、Twitterへどうぞ😃
元々知ってる人やSNSのフォロワーさんもいらして、美味い料理とらーめんも最高で、おかげさまで楽しいひとときでした。またお邪魔します❗🙌
🏠秘密麺結社 SPARTAN Z (スパルタン Z)
⏰11:30～15:00 18:00～21:00 (L.O 15分前)
🙅定休日 月曜日 日曜夜
📍石川県野々市市御経塚5丁目72
☎電話
🚗駐車場 10台
👶テーブル席、ベビーチェア有り
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