明けましておめでとうございます🎍
本年もよろしくお願いいたします🙇
当ブログは広告を貼らない、PRなどもしない、稼がないブログです。故にアクセス数など気にせず、ラーメン好きのひとりとして好きなお店をまわり、今年も地道に細々と続けていく所存です。
さて、私の年末年始のお休みは大晦日だけでした(←まぁ、普通にシフト休ですねw)
年末のラーメン納め。大好きなお店が年末年始無休なのがありがたすぎます❗毎年恒例になりつつあるこちら
金沢駅前、堀川町にあるご当地ラーメン 巡 (めぐる)さんへ
前回の訪問は「燕三条」
巡さんで年始に提供する「鴨そば」を、年末に「年越し鴨そば」としてテイクアウトしているんです。昨年も買い求めていました♪
今回は、仕事の関係で年始にお店で「鴨そば」をいただくことができないと分かっていたので2セット買い求めました(笑)
タレと油を合わせたスープ、麺。鴨チャーシューも葱もカット済みで、乗せるだけの状態になってるのがありがたいですね😊
🍜「年越し鴨そば」
持ち帰ってすぐ、30日の夜にいただいた分です。それぞれの具材が適量で、適当に並べるだけですごくキレイに見えて、上手にできた❗と思わせてくれます😆器は以前ABRIさんでクラウドファンディングしてたときの返礼品。九谷焼作家 武田朋巳さんのものです。
スープはブランド鴨「岩手がも」のガラ100％。コク深くふくよかで、鴨南蛮そばのようなちょっと甘濃い醤油感。
鴨チャーシューはマクレドカナールをしっとりとレアに仕立ててあり、口中で肉汁が溢れます😍
鴨団子は「岩手がも」100％、ほわっほわに崩れる柔らかさ💕
スープも具材も鴨づくし、本当に美味くて贅沢な気分です😆
シクヤ製麺さんの鴨そば専用特注麺。つるもちな食感が存在感あり、すごく好きな麺です😊雪中葱もふわっと薄くて柔らかくて、いい葱ですね～♪
翌日31日の朝食兼昼食にいただいた分です。
器は麺’sじむりさん主宰のらーめん塾(基礎編)に参加していただいたものです。狙った訳ではないけど、整えた麺線がチラっと見えていい感じの盛りつけになりました♪☺️
昨日と全く同じなので最高に美味いけど、折角なので麺の茹で時間を少し変えてみたりしてもよかったかな～。そして、鴨によく合う黒胡椒❗忘れてますね😅 次回の課題です(笑)
お正月三が日はお昼のみ、「鴨そば」のみでの営業です。
毎年大人気の限定「燕三条」は今月下旬頃まで、日曜月曜限定の「丸鶏中華そば」もいいのよ💕これも持ち帰りできるんですよ♪
あっ、最近「丸鶏中華そば」食べてるひとがいましたね😃
🏠ご当地ラーメン 巡(めぐる)
⏰月～木 11:00~15:00 18:00~25:00
⏰金・土 11:00~15:00 18:00~26:00
⏰日曜日 11:00~16:00 18:00~22:30
LOは各30分前
📍住所 石川県堀川町27-1
☎️電話 076-224-4788
🚗 店舗向かい側に専用駐車場有り
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