この日はこちらです☺️
金沢駅前、堀川町にあるご当地ラーメン 巡 (めぐる)さんへ。
夜遅い時間でも、チェーン店ではない手づくりの温もりを感じられるラーメン。ありがたいです。
前回の訪問は「長岡生姜醤油」
日本各地のご当地ラーメンを提供している巡さん。レギュラーメニューは喜多方、横浜家系、和歌山、博多、熊本、甘えび塩ラーメン (金沢)があり、そのほかにも常に期間限定メニューが在ります。ただいまの限定は新潟の「燕三条」、巡さんの冬の味です☺️
🍜「燕三条 (岩海苔、玉葱増し、背脂少なめ)」
「長岡生姜醤油」「濃厚味噌」「あっさり醤油」「三条カレー」と並ぶ、新潟ご当地ラーメンのひとつ「燕三条」。
雪国の寒さでもスープが冷めないようたっぷりの背脂で蓋をしたラーメンなんですが、背脂少なめのアダルトバージョンでお願いしました (寄る年波、脂が消化できない胃袋になってきました😂) 。
煮干出汁と鶏ガラのWスープはほんのり甘みと煮干のほろ苦で、ちょっとうどん出汁のような馴染みやすい味わい😋少なめにしてもらったけど背脂は程々に入っていて、脂のコクと甘さを広げながらスッと溶ける感じ。全くギトギトしてなくて、スープの上質感が際立ちます。
今年もめちゃめちゃ美味い～😍
味の染みたバラチャーシューはとろける柔らかさ。
麺は高岡シクヤ製麺さん、横浜家系の麺をちょっと硬めに茹でたものでしたね。力強い噛み応えと喉越しが背脂のパンチに負けず、よく合います。
増した岩海苔と玉葱は最初から混ぜす、スープそのままの味を楽しんでから徐々に混ぜていくのがいいですね。岩海苔増しオススメです❗☺️
お正月の「鴨そば」も楽しみです❗昨年同様、年末にテイクアウトも出されるそうなので、今年も買い求めて「鴨そば」で年を越そうと思ってますよ♪
🏠ご当地ラーメン 巡(めぐる)
⏰月～木 11:00~15:00 18:00~25:00
⏰金・土 11:00~15:00 18:00~26:00
⏰日曜日 11:00~16:00 18:00~22:30
LOは各30分前
📍住所 石川県堀川町27-1
☎️電話 076-224-4788
🚗 店舗向かい側に専用駐車場有り
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