この日はこちらです☺️
白山市乾町の煮干ラーメン専門店 中華そば 響 (ひびき)さんへ
前回の訪問は「あっさり煮干そば (太麺)」
今回はもちろんこれ❗響さんの季節の風物詩ともいえる「冬味噌中華そば」。相性抜群の「とろ～りチーズ」もトッピング♪ (メンマかネギの食券を買って「チーズで」とお願いします)
味噌といっても通年メニューの「味噌仕立て中華そば」のまろやかで優しい味噌とは違う、大人の男のための1杯という感じの「冬味噌中華そば」。おばさんも大好きですよ😳
🍜「冬味噌中華そば＋とろ～りチーズ」880円＋150円
デフォルトでもたっぷりのネギ、極太メンマ、岩海苔、フライドオニオン、煮豚チャーシューが乗り、
トッピングしたチーズはバーナーで炙ってあり、「何にでも絡むわよ💕」と言わんばかりに柔らかくとろけています。堪らないですね😳
鶏豚白湯味噌に黒マー油の、艶やかに黒光りするスープ。黒マー油のコクとほろ苦さが堪らなくクセになるんです。こんなにたっぷり入っててもギトギトしたり苦すぎたりすることなく、生姜の風味も相まって、意外とスッキリといただけるのです。
歳のせいか動物系スープが苦手になりつつあって今年も美味しく食べられるかちょっと不安だったけど、全くの取り越し苦労でしたね♪
今年もめちゃめちゃ美味いです😋
太麺が以前と変わりコシと弾力を際立たせたつけ麺のような麺になっていて、個性的な冬味噌スープとの相性も◎。これにとろけたチーズを絡めていただくのが最高なんですよ💕(とろけて麺に絡みついてる写真も撮ったけど、なんかエロ過ぎて却下w)
柔らかな煮豚チャーシュー(すごく柔らかいので、ほぐして麺や具材と馴染ませてみるのもいいかも)、シャリっとしたネギ、岩海苔とフライドオニオンが溶け込んで更に味わい深く変化していくスープ。強そうだけど繊細なんです。
年末年始は12月29日(水)の夜から1月5日(水)までお休みですよ😃
🏠中華そば 響(ひびき)
⏰11:00~14:30 17:30~21:00
🙅定休日 水曜日 第1、3、5火曜日
📍石川県白山市乾町41-3
☎076-214-6800
テーブル席有り、ベビーチェア有り
🚗駐車場 有り
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