この日は？
金沢市久安のらぁ麺 大和(やまと)さんで月に1、2回、定休日を利用して営業する「六月の青空。」の日。ですが？
醤油豚骨がメインの大和さんと超淡麗塩ラーメンの麺'sじむりさんの異色コラボ(←実は仲良し)、その名も「六月の霹靂 (へきれき)」❗好評につき2回目です☺️
前回の「青空の霹靂」
「六月の青空。」前回の訪問
麺'sじむりさん前回の訪問
この日のコラボメニューは「鯛」、鯛煮干ですね。塩だとほぼじむりさんそのままだし、コラボメニューを楽しむなら醤油。前回のカマスも醤油美味かったし、今回も醤油にしましょう☺️
この日に来られていたももパパさんは塩も醤油も玉子雑炊も堪能ですね❗羨ましい、、
🍜「鯛 (醤油)」1200円 (税込)
今回は鶏チャーシュー、かいわれ、玉葱とシンプルに。出汁を味わう大人の1杯ですね。ふわっと鯛のいい香りがしますよ😆
鯛煮干100％、表層に煌めく香味油も鯛(ですよね？)の澄んだスープ。このスープ専用に合わせた醤油タレも鯛出汁を活かしつつ(スパンではなくじんわりと)主張していて、
めちゃ美味いです😋
じむり流鯛出汁は今回も塩ver.と醤油ver.を別々にこしらえるこだわりで、それでもほんの少しだけ醤油感強めかなぁと思うけど、「残りスープの玉子雑炊」にするならバチっとハマる醤油感だと思います☺️
表面を炙った鶏チャーシューはしっとり瑞々しく柔らかで
じむりさんでつかってる高岡シクヤ製麺さんのいつものストレート細麺も、醤油味のスープをまとうと別物のように感じますね☺️♪
久しぶりに好天で「11月の青空。」となり、気持ちのいい日でしたね～☺️
🏠らぁ麺 大和 (2020.7.10 麺屋 達 武我より屋号変更)
⏰平日 11:15～14:30 18:00～21:45(L.O)
⏰土日祝11:15～15:00 18:00～21:45(L.O)
🙅定休日 日曜日、水曜夜
📍住所 石川県金沢市久安2丁目323
☎電話 076-225-3014
💰PayPay利用可
テーブル、ベビーチェア有り
🚗駐車場 有り
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