この日はこちらです☺️
金沢市新保本にある麺屋 夕介 (ゆうすけ)さんへ
前回の訪問は「八王子ラーメン」
これからの季節「味噌とんこつ」がオススメなんですが、
今回もInstagramとfacebookのストーリーで告知された限定メニューがあり、とっても美味そうで気になっていました😳店内掲示はありません。
🍜「煮干し中華そば」700円
クラシカルな柄の丼に艶々のスープ。こってりと味が染みてそうなチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト(←金沢では珍しいのです) 食堂風というか食品サンプルにありそうな懐かしいビジュアル。これは美味いに決まってます、、、🤤
琥珀色の澄んだスープは豚清湯に煮干を合わせたものだそうで、豚清湯の懐かしさと煮干のほろ苦く香ばしい風味が嫌みなく合わさり、絶妙な塩梅の美味さ。これは癒されますね～♪
めっちゃ美味いです😆
見た目通りに味染み染み、醤油の香ばしい味わいが堪らない豚バラチャーシュー。「豚バラ大丈夫でしたか？！😃」とお気遣いいただいたけど、脂身から染み出す甘みがめちゃ美味です♪
麺は加賀食品さんから独立された臥龍さんのもの。このスープに博多風白とんこつ用のストレート極細麺を合わせるのが意外だけど、めちゃくちゃ合ってる❗このセンスが夕介さんなんです♪
食堂風で気負わない感じなのに美味すぎる、夕介さんらしい1杯でした。今回もいただくことができてよかったです☺️
🏠麺屋 夕介(めんやゆうすけ)
⏰10:30~15:00 18:00~21:30(L.O21:20)
🙅定休日 水曜日・木曜日夜
📍石川県金沢市新保本1-313
☎076-214-6940
カウンター19席 ４人掛けテーブル４卓 ベビーチェア有り
🚗駐車場有り 25台
https://instagram.com/menya_yusuke?igshid=rsec2lh8h1pp