金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【金沢 らーめん】「さんまの煮干しそば」一世風靡

この日はこちらです☺️

 


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金沢市新保本にある豚骨ラーメン専門店 一世風靡 (いっせいふうび)さんへ

 

前回の訪問は「魚介つけ麺」

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何と、1年ぶりの訪問になってしまいました💧味覚が変わって豚骨らーめんを敬遠するようになってたけど、アレが始まったんですよ。これは行かなくてはなりませんね♪

 


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疫病対策でカウンターは席間に衝立、卓上調味料はカウンター上の笠木に置かれていました。1年前はこうだったかな?

 


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レギュラーメニューなら、ここでしか食べられない「トマトみそ」❗オススメです★

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期間限定メニューは未知の「白みそ肉ラーメン」なんてのもありますが👀

 

🍜「さんまの煮干しそば」700円(税込)

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これしか見えませんwこれが食べたかった😳豚骨ラーメン専門店がつくる秋の風物詩「さんまの煮干しそば」昨年はタイミング合わなかったけど、ほぼ毎年いただいてます。

 


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半濁黄金色のスープはさんま煮干だけではなくさんま節の燻香もしっかりあり、穏やかでほっこりと癒される味わい。

さんまといってもじむりさんの繊細で上品なのとはまた全然違っていて、それぞれの個性が出てて楽しい☺️

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前回の訪問はつけ麺だったこともあり、この自家製麺の細麺も随分久しぶり😆縦方向にグイっと伸びつつパツっと歯切れよい感じ。やっぱりめちゃ美味い♪

 


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ほろほろに柔らか過ぎてお箸で掴めないチャーシューも相変わらず。あっさり和出汁に動物系のコクが染み出して😋

 

でも何より久しぶりで嬉しいのは、ご主人の「ありがとぉ~😊」ですね♪今回も癒されましたよ☺️

 

 

 

🏠一世風靡 (いっせいふうび)
⏰11:30~14:30 18:00~21:30
⏰土日祝 11:30~16:00
🙅定休日 月曜日 木曜日夜
📍石川県金沢市新保本5-119浅香ビル1F
☎076-249-6128
🚗駐車場あり