金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【金沢 ラーメン】「氷見煮干」Branch Zimuri (麺's じむり)

この日はこちら☺️

 


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週末だけのお楽しみ❗5月に羽咋駅前のお店を閉めてからは金沢市諸江町のパチンコ オークラさんで出張営業している麺'sじむり (出張店舗名 Branch Zimuri ブラン ジムリ)さんへ

 

前回の訪問は「かに煮干の塩」

www.kanazawaramen.com


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この日のメニューは「氷見煮干」と「鯏(あさり)」

どちらもいただいたことがあって、どちらも美味いって知ってる😊こんな日は限定メニューに惑わされないので、レギュラーメニューの美味さを再確認するのがいいでしょう♪

 

 

🍜「氷見煮干」900円

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黄金色のスープにピンクのレアチャーシュー、アーリーレッド、かいわれ。そして氷見煮干には欠かせない具材、大根。素晴らしく美しいです✨

 


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澄んだスープは氷見 鱈場さんの氷見煮干100% 。そのままでも苦みエグみの少ない上質な氷見煮干の頭とワタを取り除き丁寧に炊いた超淡麗スープ。表層の油も氷見煮干からとられた香味油をつかい、ラーメンたらしめています。超淡麗スープで塩分濃度も高くないのに、上質な煮干感もしっかり感じるし全く物足りなさを感じないのです

 

前にいただいたときより、更に美味くなってるなぁ😋

 


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氷見の男がつくる氷見煮干のラーメンには、地元高岡 シクヤ製麺さんのストレート細麺を合わせて。細麺ながらしっかり存在感あり、それでいてどんな限定メニューにも合う無敵麺。美味いです♪

 

 

10月は土日だけの営業になる模様?SNSで確認してからお出かけください☺

 

 

🏠麺’s じむり(オークラ諸江店 出張店舗)

営業時間はSNSでご確認ください

📍石川県金沢市諸江町33-10

🚗駐車場 有り

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