この日はこちらです
金沢市香林坊のRamen＆Bar ABRI (ラーメン＆バー アブリ)さん。3連休は通し営業がんばりましたね😃
前回の訪問は「冷やしのどぐろ＆豆乳担々麺」
まんぼう期間は半額のノンアルコールビールでお疲れさま😌
前回もいただいた「能登牡蠣しそチーズ春巻」能登牡蠣はオイル漬けver.に。旨みがギュっと濃縮された感じで、こっちも美味いですね😋
🍜「牡蠣煮干し塩らーめん」1100円
この日のらーめんはスープもトッピングも牡蠣❗のどぐろなど魚の煮干をつかわない、ABRIさん的にはちょっと珍しい1杯です。盛りつけもシンプルに牡蠣とミツバのみなのが素敵ですね✨あっ、(温)と(冷)と選べて(冷)にしてみましたよ😃
牡蠣の煮干と昆布からとられたスープは穏やかながらも牡蠣の旨みじんわり。清湯でも旨みが複雑なのはうるさく感じるようになってきたので、こういうのが本当に嬉しい。表層の油も、能登牡蠣のオイル漬けにつかったオリーブオイルで牡蠣煮干スープとの馴染みもバッチリ。
これはABRIさんじゃないと出せないやつ。めちゃ好きです😋💕
6個トッピングされた牡蠣のうち3個は牡蠣の煮干。煮干とはいえ程よい弾力で柔らかく、具材としてすごく美味いんです。旨みが濃縮してる感じ。
3個は能登牡蠣のオイル漬け。こちらはしっとり、ぷりっと柔らか💕
麺は京都 棣鄂 (ていがく)さんのストレート細麺、気持ち硬めのパツパツ食感が良き😋
まんぼう期間はもう少し？？まだまだ大変だけど、微力ながら応援します☺️
🏠Ramen＆Bar ABRI (ラーメン＆バー アブリ)
⏰月 18:00~22:00
⏰火水金 11:30~14:00 18:00~23:00
⏰土 11:30~23:00ごろ
⏰日祝 11:30~21:00ごろ
🙅定休日 木曜日
📍住所 石川県金沢市香林坊2-12-39
☎ 電話 070-1074-8458
🚗駐車場 無し 周辺に有料駐車場多数有り
💰PayPay、クレジットカードなどでの支払い可
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