金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【金沢 ラーメン】「鯏 (あさり)」Branch Zimuri (麺's じむり)

この日は?

 


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金沢市諸江町のパチンコ オークラさんで出張営業されている麺's じむり(出張店舗名 Branch Zimuri ブラン ジムリ)さんへ

 

前回の訪問は「鶏のレモンラーメン」

www.kanazawaramen.com


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9月に入り、月限定は鮪(まぐろ)から鯏(あさり)に切り替わっていて、もちろんこれにします。最近は月限定とレギュラーメニューの「鶏」か「氷見煮干」のどちらか1種だったけど、この週は「鶏」も「氷見煮干」もありました

 

じむりさんであさりといえば、クラムチャウダーヌードルありましたね❗ちょっと懐かしいです☺

www.kanazawaramen.com

 

🍜「鯏(あさり)」

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最近始められたYouTubeの試作では殻つきのあさりをつかってたけど、剥き身になりましたね。地味になりがちな剥き身だけど量はたっぷり、レモンやトマト、青梗菜、アーリーレッドで彩りよく華やかに♪とっても美しいです✨

 

youtu.be

 


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あさり剥き身とニンニクを小鍋で炒め、スープを投入してじっくりと貝の旨みを引き出して出来上がったスープはあさりの旨みしっかり💕ニンニクが効いていて洋風で洒落た味わいですね😃

 

めっちゃ美味いです👍

 


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殻つきじゃないから、口いっぱいにあさりを頬張るのです😳出汁がらみたいに縮んでなくて、旨みもあるし柔らかいですよ♪たっぷりあるからチャーシュー無くても物足りなさは感じないですね。そしてスープの熱で温まったトマトが甘~い💕途中レモンを絞ったスープもサッパリしていい感じ。見た目だけの盛りつけじゃなく、味変アイテムとしてちゃんと必然性があるのです

 


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今回のスープにもベストマッチな、高岡シクヤ製麺さんのストレート細麺。

あさりスープが合わさるとスープパスタっぽい♪

 

 

「アサリと山菜の炊き込みご飯」300円

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海の幸と山の幸の炊き込みご飯。普段白ご飯は食べないけど、こういうのはつい頼んでしまうw あさりもしっかり入って美味かったです☺️

 

レギュラーメニュー「のと汐」改め「じむりの汐」改め「鶏」はバージョンアップのためしばらく休止、出来上がりを楽しみにしています♪

 

11日(土)は七尾国分店出張♪

 

 

🏠麺’s じむり(オークラ諸江店 出張店舗)

営業時間はSNSでご確認ください

📍石川県金沢市諸江町33-10

🚗駐車場 有り

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