金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【金沢 冷やし らーめん】「氷見煮干のレモンラーメン」Branch Zimuri (麺's じむり)

この日はこちら☺️

 


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羽咋駅前のお店を5月末で閉めてからは金沢市諸江町のパチンコ オークラさんで出張営業されている麺's じむり(出張店舗名 Branch Zimuri ブラン ジムリ)さんへ

 

前回の訪問は「白海老の冷つけ麺」

www.kanazawaramen.com

 

さて今回は?

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「氷見煮干」

www.kanazawaramen.com

 「冷やしラーメン鮪 (まぐろ)」

www.kanazawaramen.com

 

そして「氷見煮干のレモンラーメン」😆

大好きな氷見煮干とレモンが合体ですよ✨もちろんこれにします🙌

 

 

🍜「氷見煮干のレモンラーメン+温玉」1000+100円

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(冷たいラーメンです)

「誕生日は普段やらないようなメニューをしたい」と、じむりさんらしからぬ?!レモンラーメン。とはいえ、スライスレモンの上にアーリーレッドが散りばめられた姿は想像以上の美しさですよ✨

 


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レモンのほかには「氷見煮干」のお馴染み具材大根と、長いままのほうれん草、レアチャーシュー(お邪魔した金曜日は豚チャーシューで、土曜日は鶏チャーシューだったようです)、トッピングした温玉。割り落とした温玉にもタレを少量かける細やかさ。

 


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丁寧に下処理して炊いた苦みエグみのない超淡麗氷見煮干出汁に、ほんのりレモンの酸味が合う❗😋レモンには鰹出汁を合わせることが多いと思うけど、煮干にもこんなに合うなんて。っていうか、じむりさんの氷見煮干だから合うんでしょうね。

 

めちゃめちゃ美味いです✨

 


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高岡シクヤ製麺さんのストレート細麺もいつもながら喉越し最高、大根やアーリーレッドのシャキシャキとした清涼感も堪らない😋

 


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今回のレモンラーメン専用トッピングは「味玉子」ではなく「温玉」。栄養学的に、レモンにはゆで玉子より温玉のほうが良いそうです?!とろける味玉の甘さとレモンの酸味の相性もよく、するりと最後のひとしずくまで♪😋

 

店主誕生日の特別メニューということでもうやらないかもしれないけど、めちゃめちゃ美味かったのでまた来年もお願いしたいです❗☺️

 

 

 

本日22日は久し振りに富山での営業ですよ❗😃

 

 

 

🏠麺’s じむり(オークラ諸江店 出張店舗)

営業時間はSNSでご確認ください

📍石川県金沢市諸江町33-10

🚗駐車場 有り

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