この日はこちらです❗☺️
彦三の路地裏に佇むお洒落な炉端居酒屋さん 炉と海 (ろとうみ)さんへ
そうなんです❗
GWに開催されて大好評だった、金沢屈指の行列ラーメン店 麺屋 大河さんとのコラボラーメン。第2弾が始まったんです😆
前回の訪問は「焼き干しラーメンとにぎりのセット」
⬆場所や駐車場などもこちらご覧ください♪
その日によって変わる焼き干しの魚介、この日はサバ60％、スルメ40％だそうですよ。楽しみですね😆
炉端で香ばしく炙られるチャーシューとメンマ、そして先に来て食べている麺友君(笑)を眺めながらいただくのは、大河さんでお馴染みの野菜ジュース♪野菜ジュースって苦手で滅多に飲まないけど、大河さんのは大好きですよ😊
🍜「漁師焼き濃厚中華そば マグロ漬け丼付き」1500円
かけラーメンに別皿の具材、マグロの漬け丼。マグロの赤が映えて素敵ですね～😃💕
「本日の魚介」サバ60％、スルメ40％のほか鶏ガラと煮干を下支えに。配分的にはサバのほうが多いけど、スルメの旨みもしっかり。スープのなかに鯖やスルメの細かい肉片が少し混じってて、このあらごし感が漁師風？！濃厚だけど生臭みなどなく、旨みの塊のようなスープ。でも不思議と嫌らしいところがなくて、
これめっちゃ美味っ😳💕
前回と同じ臥龍さんのストレート細麺かな？しっとり柔らかめでスープとの一体感があります。麺を啜ると、魚介の香りと旨みがまた違った感じで入ってきますね～😋
別皿具材は炙った豚チャーシューとメンマ、味玉、白髪葱、生姜、柚子。チャーシューがとろける柔らかさ😍濃厚スープに白髪葱、生姜、柚子がサッパリとさせてくれます♪
マグロの漬け丼もサッパリ食べられてめっちゃ美味いなぁ😋ラーメン専門店だとこういうお刺身系はなかなか無いので、居酒屋コラボならではですよね。
大河さんと炉と海さんとのコラボ第2弾は今月の金土日、11:00～15:00にやってます❗
コロナ禍で時短や休業と苦境に立たされている居酒屋さんとラーメンのコラボ。本来はこんなコラボが無いのが理想なのかもしれないけど、これをきっかけに初めてお邪魔するお店もあったりして、良き出会いに感謝です🙏
落ちついたら夜の居酒屋さんにも来たいです☺️
🏠炉と海 (ろとうみ)
⏰17:00～23:00
🙅定休日 火曜日
📍 石川県金沢市彦三町1丁目2-18
☎️ 076-201-8868
💰 各種クレジットカード、PayPay使用可
🚗 駐車場 店前に4台