金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【野々市市 無化調 ラーメン】「八王子ラーメン(仮)」「油そば」麺食い処てんてん

この日はこちら😃

 


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野々市市粟田にある麺食い処てんてんさんへ

職場環境が変わり、20:00までのお店にはほぼ行けなくなっています💧21:00までやってるのはかなりありがたい。。

 


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てんてんさんは無化調ラーメンのお店です。

金沢や野々市で無化調ラーメンというと自家製麺TERRAさん金澤流麺 南さんなどハイクオリティでそのぶん価格帯高めのお店が多いけど、てんてんさんは600円台からと気軽にいただける価格帯。ほっこり癒し系の無化調らーめん店です😃

 

前回の記事は「煮干しそば」「拉麺」

www.kanazawaramen.com

 

前回訪問したときに「油そば」を出したいと仰ってたので、もしかしたらあるかな?と思ってて、、


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あった♪「油そば」、レギュラーメニューになっていました😊もちろんこれにします👆

 

と、ここで?😳

 

八王子ラーメンつくったんですけど食べます?😃」

「え、、食べます❗😳」

 

 

八王子ラーメンって現地でいただいたこと無いんですけど、巡さんの限定メニューで2年前にありましたね😃

www.kanazawaramen.com

 

🍜「八王子ラーメン(仮)」600円

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ご主人が育った八王子のご当地ラーメン。トッピングは「煮干しそば」で使われてる薄切りの炙り鶏チャーシュー、かいわれ、そして八王子ラーメンといえばみじん切り玉葱ですよね。たっぷりと乗ってます♪

 


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澄んだ琥珀色のスープは豚清湯をベースに鶏と野菜も。ほんのり甘く優しい醤油感♪表層の油多めだけど決してギトギトしてない。これはね、八王子ラーメンとか知らなくても中華そば、醤油ラーメンとして

 

めちゃんこ美味いです😋💕

 


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麺は煮干しそば用のかな?石川製麺さんのつるパツなストレート細麺でよく合ってると思います😋玉葱たっぷりだけど、苦手な生玉葱の辛さやエグみは無くて、スープに馴染ませると甘くなってすごく美味い。毎日でも食べたくなる、あっさり優しいラーメンです😊

 

無化調のラーメンで600円って安すぎると思うけど、本場の八王子ラーメンは550円くらいで出されてるらしくそれに合わせたそう。いや、それにしても安すぎやよ、、😳

この「八王子ラーメン(仮)」は来月から、早ければ来週から出すそうですよ😃

 

 

そして翌日も、、😳

 

 

🍜「油そば」650円

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油そば」って金沢では歌志軒さんのせいか何となく名古屋っぽいイメージだけど、発祥は八王子らしいです。20年前くらいに流行ったんですよね。その頃金沢には油そばのお店無くて、「こんな感じかな?」って妄想してよく家でつくってました(笑)

 


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具材は煮干しそば用の炙り鶏チャーシュー、キクラゲ、みじん切り玉葱、かいわれ、ニンニクの芽。

 


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丼の底には油タレ。あらかじめ麺とタレを混ぜてあるのが「まぜそば」で、混ぜてないのが「油そば」らしいです。

 

ご主人「よく混ぜて❗😃」

 

見た目汚い感じになるのがイヤでまぜそば系でもあまり混ぜたくないんだけど、これは混ぜたほうがよさそう😊

 


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具材シンプルでタレの色も薄めなせいか?混ぜても思ったほど汚くない😊麺は「鶏そば」用かな?むちむちストレート中細麺です。油そばっていうけどそれほどギトギト感も無く、ほんのり煮干香るタレで意外とあっさり上品にいただける感じ。キクラゲやニンニクの芽のポリポリ食感も良き♪

 

油そば、美味いやん。。😳

ほんのり煮干香るまぜそばとしてもかなり美味い。(某店の「煮干まぜそば」より断然こっちだわ、、)

 

まぜそば系だと追い飯がつきものだけど、これはタレがほとんど余らないので追い飯は無しですね。いっぱい食べたい男子は麺大盛150円か、「味玉チャーシュー丼」300円もどうぞ♪

 

 「八王子ラーメン(仮)」も「油そば」もかなりオススメで、「困ったときはてんてんさん」になりそうです☺️

 

 

🏠麺食い処てんてん

⏰11:00~15:00 (L.O 14:30) 18:00~21:00 (L.O 20:30)

🙅定休日 火曜日

📍石川県野々市市粟田3-257

☎️050-3628-7764

🚗駐車場 店舗向かいに7台

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