この日はお休みでした♪😃
水曜日ということで、ドリームさんのお供をさせてもらえることになりました🙌向かった先はもちろんこちら❗
金沢市有松の麺や 福座 (ふくぞ)さんへ
前回の訪問「魚介ラーメン」
メニューブックが税込表示になり、分かりやすくなってますね😃
この日はこれを食べようと心に決めていましたよ。今年2月いっぱいでご主人が引退し、お店はお弟子さんの備後兄弟に任されました。3月から一旦はメニュー落ちしていた「季節の醤油ラーメン」でしたが4月22日に復活❗私はこれが大好きなんです❗待ちわびていましたよ～😆
大の福座ファンであるこのお二方も当然食べられています♪
🍜「季節のしょうゆラーメン」880円
ん？！お二方のバージョンよりチャーシューが増えていますよ？チャーシュー2枚のほうがビジュアル的には美しいと思うけど、お肉多いのはウレシイ😁その時々で変わる「季節」の具材、お二方のときはフキだったけど、今は青梗菜になっています。青梗菜って年中あるような気がするけど、春と秋が旬の時期。こんな何気ない「季節」の表現が備後店長らしいじゃないですか😊
鶏ガラメインのスープに金沢野町の老舗醤油蔵 中初商店さんの天祐の生揚げ醤油をつかったスープ。以前はメリハリが効いて華やかな味わいだったけど、今のは野菜の旨み甘みがじんわりと伝わる優しいスープに。この感じ、いいじゃないの～😋
美味いですよ❗😋👍
レアチャーシューもしっとり、めっちゃ美味いです♪
麺は以前と同じ全粒粉入りのストレート細麺ですね。優しくなったスープにもベストマッチです♪水菜や千切りのシャキシャキ野菜と一緒に食べるのうんまい♪😋
終盤、添えられた自家製辣油を加えるとピッと引き締まる♪この辣油、そんなに辛くなく美味いので沢山かけても大丈夫♪
この日からテイクアウトラーメンも始まりました。昨年と同じ、福座ラーメンをレンジ加熱していただくタイプだそうです。私は福座さんのテイクアウトはお惣菜ばかりでラーメンは食べてなかったので、ももパパさんの見てくださいね😃
🏠麺や 福座(ふくぞ)
⏰平日 11:30~14:25(LO) 18:00~20:00
⏰日祝 11:30~14:25(LO) 17:30~20:00
🙅定休日 月曜日(祝日は営業・火曜日休)