金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【富山県高岡市 無化調 ラーメン】「白えび ~富山湾の宝石~」Week One Zimuri (麺’s じむり)

この日はお休みだったので、少し足をのばしてこちら


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富山県高岡市末広町高岡駅前のあそびとビルに水曜日だけ出店している、Week One Zimuri (麺’s じむり)さんへ

 

前回の訪問 (Week One Zimuri)

www.kanazawaramen.com

前回の訪問 (麺’s じむり)

www.kanazawaramen.com

 


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メニューは前回の「桜汐」に「白えび」も加わりパワーアップ。富山といえば白海老富山湾の宝石ですよ✨ ご主人は氷見のかたなので、氷見産煮干や氷見牛など富山の食材を好んで使います。地元愛ですね~☺️

(「桜汐」から「由比の桜」と名前変わってるけど前回と同じだそうですw)

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🍜「白えび ~富山湾の宝石~」1500円

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桜海老のときと同様、注文毎に小鍋で白海老と油を加熱してつくった香味油を浮かべ、香ばしく揚げられた白海老も具材としてたっぷりと乗せられています。そして昆布❗富山は昆布の消費額日本一❗白海老と昆布で非常に富山感たっぷりの仕上がりです😆

 


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スープも白海老でとられているそうで、甘海老ほど甘く強い風味ではなく、旨みしっかりだけど非常に上品で繊細な味わい。

 

これがね、めっちゃ美味いの😳💕

 


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素揚げした白海老も香ばしくて、美味くて堪らない。やめられないとまらないだわ😳💕

 


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高岡 シクヤ製麺さんのストレート細麺も本当によく合っていて、おしとやかなスープをグッとイキイキと、イマドキにしてくれる。

 

終盤はスープに昆布を沈めて旨み増強、いつの間にか最後のひとしずくまで😳💕

高岡でお馴染みのカワイイ麺友さんにも会えて嬉しいひとときでした☺️💕

 

 

 

Week One Zimuri (麺'sじむり)

11:00~15:00 17:00~21:00

水曜日のみ営業

富山県高岡市末広町1010-34 あそびとビル1F

カウンター7席

駐車場 近隣に有料駐車場有り

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