この日は仕事帰りにこちら❗
金沢市久安のらぁ麺 大和 (やまと)さんへ
前回の訪問は「六月の青空。」
最近の訪問は「六月の青空。」ばかりになっていて💦、レギュラーメニューも食べないとな～と思ってました😅
ももパパさんも「にごり塩」を食べられてたので追っかけします❗😆
券売機を見ると「煮干しパイタン」「無くなり次第終了」、、？？😳
背黒煮干の豚骨、、エグニガなマニアック系かなぁ。でも興味津々😳初志貫徹で「にごり塩」にするか限定の「煮干しパイタン」にするか悩む～🌀
🍜「煮干しパイタン」900円
「煮干しパイタン」にしました❗🙌
アーリーレッドに白髪葱、大和さんとしては高価格だけどチャーシューは2枚ありお得感あります♪
豚骨のお店だけど「煮干豚骨」ではなくあえての「煮干パイタン」、ザラつき無しのクリーミーなスープ。「今回最高級ラードのカメリアラードを初めて使ったので煮干はシンプルに背黒100％にしてみた」そうだけど、背黒煮干だけとは思えないくらいこくまろ💕煮干濃厚だけどマニアックな強い苦みは無く、カメリアラードの香ばしさ、全てを包み込むようなまろやかさ。こんな上品なニボトンは初めて😳💕
めっちゃ美味いじゃないですか😳
麺は成美製麺さんのツルパツなストレート細麺。「六月の青空。」では清湯に合わせてるけど、濃厚な煮干スープの中でもしっかり存在感を放ちます
濃厚煮干にはレアチャーじゃなく、やっぱりこんな煮豚チャーシューがマッチ。味染み染みでボリューミーなお肉うんまい😋💕
カメリアラードたくさん買ったので、これから「六月の青空。」などでもつかっていくそうなのでまた楽しみですよ🙌
次回の青空は4月25日(日)行けるかな？
🏠らぁ麺 大和 (2020.7.10 麺屋 達 武我より屋号変更)
⏰平日 11:15～14:30(L.O 14:45) 18:00～21:15(L.O 21:00)
⏰土祝 11:15～15:00(L.O 14:45) 18:00～21:15(L.O 21:00)
🙅定休日 日曜日
📍住所 石川県金沢市久安2丁目323
☎電話 076-225-3014
💰PayPay利用可
👶テーブル、ベビーチェア有り、プレパス特典有り
🚗駐車場 有り
らぁ麺 大和 Instagram→
https://instagram.com/ramen_yamato?igshid=1l1zj1p6jeo9d
らぁ麺 大和 facebook→