この日は仕事が早く終わったので、閉店時間19:45のこちら❗
野々市市扇が丘の自家製麺TERRA (じかせいめん てら)さんへ
前回の訪問「塩煮干」
2か月ぶり💧大好きなお店なのに、遅いシフトが増えて来られないんですわ。。
テイクアウト、まだやってますよ。まぜそばはテイクアウトオンリーです。これから暖かくなるからまぜそばいいよね👍
メニューは前回と若干変わり、前回いただいた「塩煮干そば」がレギュラー入り。そして「コク塩」の変わりに「コクにぼ」もレギュラーになり、煮干推しなラインナップ。
丸鶏100％清湯醤油の鶏しょうゆ
魚介醤油のちゃーしゅう麺もあります
この日は暖かくて、濃厚白湯の気分じゃないかなぁと思いつつも未知の味が気になり「コクにぼ」に♪ 鶏豚白湯煮干はつけ麺でやってたこともあるけど、らーめんでは初めてかも。
🍜「コクにぼ」1100円
枯山水を思わせるような、弧を描く麺線と具材の盛りつけ。深い藍色の器も相まって、和の様式美ですね✨
とろりと濃厚な鶏豚白湯に大量の瀬戸内産煮干を合わせたスープ。ニボニボ感しっかりあるけど、エグみ臭みなく上品で後味スッキリ😳💕高品質な煮干を惜しみなく大量に使うからこそできる、オトナのニボニボですね😃
エグニガなセメント系はもうムリだけど、
これは本当に美味いです😳
コンパクトにまとめてるけど大判のちゃーしゅうが3枚もあり、1枚1枚がいちいち美味すぎる😳しっとりとした質の良いお肉のほのかな燻香が堪らない。
エリンギは以前は縦長カットだったけど、今は横スライスでまん丸。ラディッシュの甘酢漬けと同じ大きさのビジュアルもカワイイ♪
細いのにむっちりとした存在感ある自家製麺は濃厚なニボ白湯にも負けず、美味すぎです
ビジュアルも味も、やっぱり抜きん出てますね。次回はなるべく間を空けずに来たいものです💧
🏠自家製麺TERRA
⏰平日・土曜 11:00~14:00 17:30~19:45
⏰日曜日 11:00~14:00
🙅定休日 月、木、金曜日
📍住所 石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
カウンター10席
🚗駐車場 店舗横に6台(向かいのセブンイレブンは厳禁)
昼営業時は就学前のお子さまは入店できません