この日はお休み❗
先週に引き続き、この日もドリームさんのお供をさせていただくことになりました🙌 向かった先はもちろんこちら
金沢市有松の麺や 福座 (ふくぞ)さんです😆
前回の訪問「ウニ麺 (かき増し)」
ご主人の引退に伴ったリクエスト企画。第3弾は「さけ麺」です♪
2019年に出されていた「秋の限定麺料理 鮭」
「さけ麺 (さけ増し)」1100＋200円 (税別) 🍜
麺と、自家製スモークサーモンは別皿で。
ケッパー、ブロッコリー、レモンが添えられたスモークサーモンの美しさたるや😳
このままパクっと食べちゃいたいけど、ご主人推奨の食べ方に従いガマン、、😳
スープは豚骨と鮭のアラを炊いたものですね。前回の「さけ麺」では鮭の風味がバーンと来る「飲む鮭❗」って感じだったけど、今回は鶏白湯？って思うくらいまろやかで優しい💕ちょっとだけ塩味強めなのが塩鮭をイメージさせてくれます
これめっちゃ美味❗😍
自家製スモークサーモンには添えられたレモンを絞り、オリーブオイルを垂らして
スモークサーモンで麺を巻く❗
上品な燻香、ひんやりしっとりとしたサーモンと、温かいむっちり麺、鮭スープが口の中で渾然一体となり、もうとろける美味さ😍
ご主人のスモークサーモンがとにかく美味すぎ❗これ1日中口に入れていたい、、こんなのどこに行っても食べられないですよ😳
今回もシアワセいっぱいでした😍
しかしながらご主人の引退まであと10日。あと1回は来たいな。。
麺や 福座(ふくぞ)
平日 11:30~14:25(LO) 18:00~20:00
日祝 11:30~14:25(LO) 17:30~20:00
定休日 月曜日(祝日は営業・火曜日休)