この日はこちら❗😃
金沢市香林坊のRamen＆Bar ABRI (ラーメン＆バー アブリ)さんへ
前回の訪問「のどぐろ煮干し醤油らーめん」
厳選された美味いクラフトビールと
日本酒に囲まれながらいただくノンアルコールドリンク、、
そーいえば昔、初見のお店でノンアルコールビール飲んでる横で、そこのご主人と常連さんが「ノンアルコールビールなんて、、」とか言ってて悲しかったわw (まぁ私のことではなく話の流れでそうなったんだけど) じゃあノンアル置くなっつーの😇
フードピア金沢うまいもん巡りメニューから、食べたことないやつを
「手作りちくわ(風)」250円
ここ最近さつま揚げとか練り物にハマってる陽子ちゃん、ちくわまで手作り。
こんなの初めてなむっちりもちもちの練り物なんだけど、ちゃんとちくわの味がする。美味い。。😳
「小料理まき乃のからあげ」
前にもからあげ作ってたこともあるけど、研究を重ね新作リリース。見た目はコロンとしてサーダーアンダギーっぽい？(笑)
鶏皮を伸ばして丸く包むようにして揚げてあることもあり旨みも肉汁も逃げず、カリサクな衣を噛むと、小籠包のように肉汁がだくだくと溢れる😳
これはスゴいよ。めっちゃ美味い😳
「のどぐろだしのしょうがらーめん (スーパー)」900円 🍜
この日のらーめんは冬にピッタリの、生姜をつかったらーめん。ノーマルとスーパー(生姜2倍)とあり、知ってる常連さんの反応を(陽子ちゃんから)聞いてスーパーにしましたよ😳
単にすりおろした生姜を入れてあるのではなく、圧力鍋で炊いた生姜とすりおろした生姜をブレンドしお出汁に。濾してあるのかな？クリアに澄んだスープで、おろし生姜のモロモロもないです
めっちゃ生姜効いてるけど辛くはなく、スッキリ透明感ある味わい。めっちゃ美味いです😋💕
具材は能登豚レアチャーシュー、メンマ、葱、おぼろ昆布に、のどぐろ魚粉入り柚子生姜の佃煮。ピリッとした生姜はごはん食べたくなるけどガマン❗😳
麺は「のどぐろ煮干しだしらーめん」や「牛すき釜玉」などでつかってる、京都 棣鄂 (ていがく)さんのスリムウイング麺 (断面がY字になっている)。麺とスープがピッタリ合うのって気持ちいい。。
今回も全部美味かったです😋💕
次回はちょっと久しぶりののどぐろ鶏白湯、楽しみにしています🐔
状況によって営業時間が変更される場合があるので、SNSでご確認くださいね😃
Ramen＆Bar ABRI (ラーメン＆バー アブリ)
月 18:00~22:00
火水金 11:30~14:00 18:00~23:00
土 11:30~23:00ごろ
日祝 11:30~21:00ごろ
定休日 木曜日
石川県金沢市香林坊2-12-39
070-1074-8458
駐車場無し 周辺に有料駐車場多数有り
PayPay、クレジットカードなどでの支払い可
http://ramenbar-abri.com/
https://twitter.com/abri_kanazawa?s=09
https://www.facebook.com/BarABRI