この日は20:00で仕事が終わったので、こちら
金沢市窪の中華そば 集 (しゅう)さんへ
コロナ禍以降営業時間を短縮されているお店も多いなか、21:00まで営業は助かります♪
前回の訪問「氷見煮干しそば」
集さんは煮干らーめんのお店です。淡麗から濃厚系、泡白湯、限定メニューも煮干のラインナップ。
先月の2周年のときに出されていた「鶏煮干し」が限定メニューに加わったので、いただくことにします
集さん、2周年おめでとうございました🙌
「鶏煮干し」880円🍜
大きな極薄スライスのレアチャーシューが花びらみたいで、白い器に映えてキレイ✨
メニュー名通りに鶏の香ばしさと、煮干のビターさがグッと来ます。醤油は日本一しょうゆの生揚げ醤油にたまり醤油も合わせ、ちょっと重めで甘濃い感じに。個人的にはもう少しだけ軽やかな醤油感が好きではあるけど、、
鶏＋煮干のらーめんって多いけど、ありきたりな感じにならないよう苦心したのが伝わってきます
かなり熱いスープなのに極薄スライスのレアチャーシューは意外と火が通りにくく、2枚目もしっとり柔らかなまま味わえました
金沢 石川製麺さんのストレート細麺はするりとしなやかな喉越しでドンピシャ(←古語w)
次回は大好きな「氷見煮干し」か「淡麗だしそば」にします😌
中華そば集(しゅう)
平日11:00～15:00 17:00～21:00
定休日 月曜日
石川県金沢市窪7丁目ヴィアーレ伏見台102
080-4258-8285
駐車場 有り
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