この日は、私には珍しい日曜日のお休みでした❗😃
そんなお昼はこちら
「六月の青空。」❗
この日は金沢市久安のらぁ麺大和さんの定休日を利用したセカンドブランドの営業日。今月は17日(日)と31日(日)でした
前回の訪問「水と煮干しと昆布の魚介中華そば」
この日はミスター大和？rina_cute_loveさんなどお馴染み麺友さんも多く来られて、仲良くテーブル席でいただきました♪
いつもの大和さんとは趣向を変えて、店内には青空タペストリーも。スタッフの皆さんもコックスーツでビシッとキメていますよ✨
六月の青空は一番美しい
憂いに満ちた六月
そんな雨続きに
ふいに青空が現れた
ほんの一瞬だったが
それは忘れる事のない
あたたかな空だった
この日は真冬の北陸には珍しい「一月の青空。」となり、このらぁ麺にはドンピシャ(←古語w) なコンディション😆💕
この日も前回と同じく、
★「水と煮干しと昆布の魚介中華そば」
★「醤油とんこつらぁ麺」(←「豚骨醤油」から「醤油とんこつ」に変わってる！)
での営業。
「醤油とんこつ」も通常の大和さんとはタレが違うので食べてみたいけど、ここ最近豚骨続いてたこともあり動物系不使用スープのこちら
「水と煮干しと昆布の魚介中華そば(並)」800円 🍜
にしました♪
黒っぽい器に黒っぽいスープのなかで、かいわれとアーリーレッドのさりげない彩り。素敵ですね💕
煮干しと昆布だけの魚介乾物のみといってもうどん出汁のような淡麗スープではなく、煮干しの苦みと昆布の濃い旨みを際立たせていてしっかり「らぁ麺」に♪塩味、甘みもしっかりあり、普段あっさり清湯を食べないかたでも物足りなさを感じないよう仕立ててあります
旨み濃いし苦み塩味もしっかりなんだけど、能登の海洋深層水の効果か重くなくクリアで瑞々しいんですよね。絶妙です😆
成美製麺さん謹製「ゆめちから」をつかったストレート細麺。前回よりも張りとツルパツ感が強く感じました😃
チャーシューは前回よりレア感が控えめだったけど、肉質の良さが感じられる美味いチャーシューでした♪
次回の「六月の青空。」は2月28日(日)とのこと、お休みが合えばまたぜひ食べに来たいです🙌
らぁ麺 大和 (2020.7.10 麺屋 達 武我より屋号変更)
平日 11:15～14:30 18:00～21:45(L.O)
土日祝11:15～15:00 18:00～21:45(L.O)
定休日 日曜日
石川県金沢市久安2丁目323
076-225-3014
PayPay利用可
テーブル、ベビーチェア有り
駐車場有り
らぁ麺 大和 Instagram→
https://instagram.com/ramen_yamato?igshid=1l1zj1p6jeo9d
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