この日は仕事が早く終わったので(←早上がり続いてるけど、最近では珍しいんですよ)こちら❗
金沢市有松の麺や 福座 (ふくぞ)さんへ
前回の訪問「季節の醤油ラーメン(牡蠣トッピング)」
過去の限定メニュー復活企画、投票されましたか？私の投票したメニュー、入ってるといいなぁ。。
ご主人の引退に伴い、(ご主人がつくる)レギュラーメニューの食べ納めシリーズ。この日は？
「新 豚そば(牡蠣トッピング)」850＋400円 (税別) 🍜
「新 豚そば」にしました❗
ご主人に、こないだ隣の麺友君が食べてたバージョンにする？って聞いてもらえたんだけど、久しぶりなんでノーマルで食べたい❗あの、ちりめん布のようなふわふわ豚しゃぶ肉が食べたいんですよ🤤
大好きなんだけど、いただくのは豚そばが復活したとき以来💧限定メニューが魅力的すぎるんだもん、、😂
前回の「新 豚そば」
トッピングの牡蠣は「かき醤油」セロリバージョンでお願いしました♪ちょこんと乗った辛味が可愛すぎる💕
鶏ガラに豚骨と野菜を10時間以上炊いたスープは重厚で複雑な旨みがあり、しっとり吸い付くようなとろみがあります。この高級美容液のようなリッチなとろみ感が福座さんらしい、、これは「飲む美容液」だわ😳
京都や石川のお醤油6種をブレンドしたというタレは、まろやかリッチなスープに絶妙なキレをもたらし
誠に美味いのですわ。。😳💕
何度食べても飽きることのない、美味すぎる能登牡蠣たち、、
スープでさっと煮て火を通した極薄スライスの豚しゃぶ肉がまた美味くて、、もぅ～しっとりふわふわなんよ。そして豚そばの下の野菜ソテーはシャキシャキ💕
つるつるもちもちな、ちょっと柔めな平打ち気味の麺がとろみスープと馴染んで一体化。最高です🤤
特に混ぜたりしなくても、そのまま食べ進むだけでスープ、麺、豚、野菜、辛味の味や食感が入れ替わり立ち替わり、そしてそれぞれが混ざりあった感じも堪らなく、全く飽きないんですよね～。最後のひとしずくまでノンストップでした(笑)
次は「福そば」かな？、でもそろそろ「かき味噌」が、、😂
2月は定休日の月曜日のほか、2日(火)、16日(火)もお休みなのでお気をつけください😃
麺や 福座(ふくぞ)
平日 11:30~14:25(LO) 18:00~20:00
日祝 11:30~14:25(LO) 17:30~20:00
定休日 月曜日(祝日は営業・火曜日休)