この日は仕事が少し早く終わったので、何とか間に合いそうです❗
金沢市田上さくらの横濱家系ラーメン 友喜家 (ゆうきや)さんへ
前回の訪問「レイナの柚子塩ラーメン」
「レイナの柚子塩」に加え先月からは大好きな「レイナの白ネギ」も始まっていましたが、最近は遅い時間のシフトが多くて、、やっと❗今年初の友喜家さんです🙌
カフェのようにお洒落な内装(野々市市の人気カフェ HUM＆Go coffee stockと同じです)に加え、今は柚子塩もあるので女性ふたりとかカップルの比率が高くて嬉しい😆金沢周辺のラーメン店で、女性が入りやすいお店No.1だと思います👍
「レイナの白ネギラーメン(並)」1100円 🍜
金沢湯涌の農業女子 レイナさんが端正込めて育てた白ネギが盛り盛りですよ♪盛りつけも美しいですね💕
柚子は塩、白ネギは醤油。
まろやかな口当たりの旨みたっぷり豚骨スープを張りのある塩味がビシっと引き締めていて、
めちゃくちゃ美味いです😳💕
レイナさんのネギがとにかく美味い💕
細切りのチャーシューと一緒に特製タレで和えたネギは瑞々しくシャキシャキ❗ツンと来ない爽やかな辛みが素晴らしい💕甘みもしっかりあって、これだけでも無限に食べられそう😋
ネギが主役の1杯なので、家系ラーメンには欠かせない海苔とほうれん草は葱山の下に隠れていますよ😃
茹で加減なのか、以前よりつるもち感が強く感じる麺。スープと馴染んで一体化する感じが堪らない、私にはちょうどいい柔らかさでした。シャキシャキなネギともっちりした麺、一緒に食べてもスゴく美味いの😋
葱の甘みや、葱の上にかけられた昆布パウダー？の旨みが溶け出して、食べているわずかの間にも複雑で奥深い味に変わっていくスープ。最後のひとしずくまでわくわくなんです☺️
「レイナの柚子塩ラーメン」「レイナの白ネギラーメン」共に2月10日までだそうです。それ以降は大人気の「バターチキンカレーラーメン」が復活してレギュラーメニューに❗
そしてもうひとつ考えているメニューがあるそうで、これスゴい❗本当に楽しみです😆
その前に、柚子もネギも終了前にもう1回食べたいなぁ。。
横濱家系ラーメン 友喜家(ゆうきや)
11:00~14:00 17:30~20:00
定休日 月曜日、日曜夜
駐車場有り
石川県金沢市田上さくら２丁目96番地
076-205-2286